تبحث الكثير من الأسر عن وصفات منزلية سهلة تجمع بين المذاق الطيب والمكونات البسيطة وتعتبر القرص الطرية المحضرة باستخدام الزبادي من بين هذه الوصفات التي تمنح كل من يجربها طعما لذيذا ونكهة مميزة كما أنها تصلح لتكون وجبة إفطار خفيفة أو وجبة عشاء محببة خاصة في الأوقات التي يرغب فيها أفراد الأسرة بطعام منزلي شهي وسهل التحضير.
طريقة تحضير القرص الطرية بالزبادي
للحصول على قرص طرية وهشة يمكنك اتباع الخطوات التالية بدقة للحصول على نتيجة مثالية:
قم بدمج الدقيق مع السكر والخميرة والملح والبيكنج بودر بشكل جيد لضمان تجانس العناصر الجافة.
أضف الشمر المطحون مع اليانسون والسمسم لتعزيز النكهة برائحة فريدة.
امزج السمنة أو الزبدة أو الزيت مع الخليط الجاف حتى تحصل على قوام يشبه الرمل.
ضع الزبادي مع الخليط ثم أضف اللبن الدافئ بالتدريج مع الاستمرار في العجن.
استمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة وسهلة التشكيل.
اترك العجينة لترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها مما يمنحها القوام الهش المطلوب.
قسم العجينة إلى كرات صغيرة وافرد كل كرة لتكوين شكل قرص دائري متوسط السماكة.
ضع الأقراص في صينية مدهونة بقليل من الزيت مع ترك مسافات كافية بينها.
اترك الأقراص لتختمر مرة أخرى قبل إدخالها إلى الفرن لضمان طراوة مثالية.
ضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة مناسبة واتركها حتى تكتسب اللون الذهبي.
عند الانتهاء قم بتغطية الأقراص بفوطة نظيفة للحفاظ على نعومتها.
نصائح لتحسين النكهة والطراوة
لتحقيق أفضل نتيجة ممكنة يفضل مراعاة النصائح التالية التي تضيف طعما مميزا:
يمكن استخدام اللبن الرائب كبديل مناسب للزبادي عند عدم توفره.
السمن البلدي يضفي على القرص طعما غنيا أقرب إلى الوصفات التقليدية.
استخدام الشمر واليانسون يمنح القرص نكهة أصيلة لا يمكن مقاومتها.
من الممكن حشو الأقراص بالعجوة لمحبي المذاق الحلو لإضافة لمسة شرقية شهية.
في النهاية تعتبر القرص الطرية بالزبادي خيارا مثاليا لكل من يبحث عن وصفة تجمع بين البساطة والطعم الشهي فهي لا تحتاج إلى مكونات معقدة ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وتناسب مختلف الأذواق كما أنها تمنح مائدة الإفطار أو العشاء لمسة خاصة بطابع فلاحي مميز ولتحقيق أفضل النتائج ينصح دائما باتباع الخطوات بدقة والاستفادة من النصائح المرافقة للوصفة للحصول على أقراص ناعمة ولذيذة ترضي جميع أفراد الأسرة.