ريش خروف مشوية، حيث أنها تتميز بنكهة اللبن والثوم المميزة وطعم الضأن، ومن خلال السطور القادمة سوف نستعرض لكم طريقة اعداد ريش الخروف مع اللبن والثوم المكونات اللازمة.
طريقة عمل ريش خروف مشوية باللبن والثوم
يمكن تحضير أكلة ريش الخروف مشوية باللبن والثوم بكل سهولة والحصول على طعم ونكهة فريدة، وذلك باستخدام مجموعة من المكونات وهي كالتالي:
- كيلو ريش خروف.
- 2 كوب من لبن زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 6 فصوص من الثوم مفرومة.
- معلقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- معلقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- معلقة كبيرة من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من السكر البني “اختياري”.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات تحضير ريش خروف مشوية باللبن والثوم
يتم القيام بمجموعة من الخطوات وهي كالتالي:
- يتم غسل ريش الخروف بشكل جيد بالماء.
- القيام بتجفيف الريش بواسطة مناديل ورقية لضمان إزالة أي رطوبة زائدة.
- إحضار وعاء كبير ويتم مزج اللبن الزبادي والثوم المفروم وزيت الزيتون.
- يتم إضافة الفلفل الأسود والملح والكمون والبابريكا والكزبرة والزعتر المجفف.
- يليه إضافة الخل الأبيض وعصير الليمون والسكر البني.
- ثم تقليب المكونات حتى تتجانس بشكل جيد.
- يضاف الريش في وعاء التتبيلة ويترك داخلها لمدة تصل من 3 ل4 ساعات كحد أدني.
- تسخين الشواية أو الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل بدء الشواء.
- في حال الفرن يتم تسخينه على حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك يتم وضع الريش المتبلة داخل الصينية في الفرن أو على الشواية.
- يستمر الشواء لمدة تصل من 25 ل 30 دقيقة مع تقليب الريش من وقت لأخر حتى يكتسب اللون الذهبي.
- يمكن وضع الماء أو الزيت إذا حدث جفاف للريش أثناء الشواء.
- بعد نضج الريش واكتسابه اللون الذهبي، يتم إخراجها من الشواية أو الفرن.
- ترك الريش لفترة قبل تقديمها.
- يمكن تقديم الريش بجانب الأرز أو الخبز أو الخضار المشوية.