كيكة الشوفان الصحية، تعد كيكة الشوفان من الخيارات المثالية لمحبي الحلويات الصحية، فهي لا تتميز فقط بمذاقها الشهي، بل أيضاً بقيمتها الغذائية العالية، بفضل احتوائها على الشوفان الغني بالألياف والمعادن المفيدة للجسم، سواء كنت تبحث عن فطور مغذي أو وجبة خفيفة بين الوجبات، فإن كيكة الشوفان تعد خيارًا ممتازًا، في هذا المقال، سنتعرف معا على طريقة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المطابخ.
مكونات عمل كيكة الشوفان
كيكة الشوفان الصحية، سنتعرف على مكوناتها المطلوبة:
- 1 ونصف كوب من الشوفان المطحون ناعما
- نصف كوب من الدقيق الأبيض أو دقيق القمح الكامل
- 3 بيضات كبيرة
- نصف كوب من السكر البني (ويمكن استخدام السكر الأبيض حسب التفضيل)
- نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت جوز الهند
- 1 كوب من الحليب السائل
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- رشة خفيفة من الملح
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف كوب من الزبيب أو المكسرات أو الشوكولاتة الداكنة المبشورة حسب الرغبة
طريقة تحضير كيكة الشوفان
إليكم طريقة عمل كيكة الشوفان الصحية:
- سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وابدأ بتجهيز قالب الكيك بدهنه بقليل من الزيت أو تبطينه بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، اخفق البيض مع السكر حتى يذوب تمامًا ويصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
- أضف الزيت، الفانيليا، والحليب إلى خليط البيض، وامزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- في وعاء آخر، اخلط المكونات الجافة: الشوفان المطحون، الدقيق، البيكنج باودر، القرفة (إن استخدمت)، ورشة الملح.
- أضف خليط المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التحريك المستمر حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
- أضف الزبيب أو المكسرات أو رقائق الشوكولاتة حسب الذوق، وقلب بلطف حتى تتوزع الإضافات داخل الخليط.
- اسكب الخليط في قالب الكيك، وأدخله إلى الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماما
- بعد الخبز، اترك الكيكة لتبرد قليلاً قبل التقطيع والتقديم، ويفضل تقديمها مع كوب من الحليب الدافئ أو القهوة.