تمتاز كفتة الارز بطعم لذيذ ومكونات اقتصادية متوفرة في اغلب المنازل، توازن هذه الاكلة بين العناصر الغذائية من خلال مزج اللحم والارز مع الخضروات والصلصة في وجبة متكاملة وسهلة التحضير، مما يجعلها خيارا مثاليا للغداء في مختلف المناسبات، كما أن طريقة إعدادها تمنحها طابع منزليا أصيلا يميزها عن غيرها من الاطباق.
مكونات كفتة الأرز بالصلصة
تبدأ وصفة كفتة الارز بالصلصة بمجموعة مكونات متاحة وبسيطة تمنحك مذاق غنيا ومحببا لدى الجميع:
- نصف كيلو من اللحم المفروم الطازج.
- كوب ونصف من الارز المغسول والمصفى جيدًا.
- حزمة من البقدونس الطازج المفروم.
- بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
- رشة ملح حسب الذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- كوب كامل من الزيت للقلي.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة تحضير كفتة الارز بالصلصة
لضمان نجاح كفتة الارز بالصلصة ينبغي اتباع خطوات التحضير بدقة للحصول على نكهة مثالية وقوام متماسك:
- طحن الارز في الكبة مع البقدونس والبصلة حتى يتحول الخليط إلى مزيج ناعم.
- إضافة اللحم والتوابل إلى الخليط السابق ثم العجن حتى تتجانس المكونات جيدًا.
- تشكيل العجينة إلى أصابع متوسطة الطول بشكل متساو.
- قلي أصابع الكفتة في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا.
- لتحضير الصلصة يضاف الثوم إلى قليل من الزيت الساخن، ثم يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والملح والسكر ويترك حتى يغلي.
- تُضاف الكفتة المقلية إلى الصلصة وتترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى تتشرب الطعم وتصبح طرية.
نصائح لضبط كفتة الارز بالصلصة
حتى تنجح وصفة كفتة الارز بالصلصة بطريقة مثالية هناك مجموعة من الإرشادات التي تساعدك في الحصول على نتيجة متقنة:
- يُفضل حفظ عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التشكيل حتى يسهل التحكم في القوام.
- استخدام مفرمة اللحمة أو الكبة يساعد على خلط المكونات بشكل ناعم ومتجانس.
- عدم الإكثار من الماء في صلصة الطماطم حتى لا تصبح سائلة أكثر من اللازم.
- تقديم الكفتة ساخنة إلى جانب الارز الابيض أو الخبز البلدي لإكمال الطابع التقليدي للأكلة.
مميزات كفتة الارز بالصلصة
تتمتع كفتة الارز بالصلصة بعدد من الخصائص التي تجعلها خيارًا منزليًا مثاليًا في أغلب الاوقات:
- تجمع بين الطعم الشهي والمكونات الصحية التي تناسب مختلف الاعمار.
- يمكن تحضيرها بسهولة دون الحاجة إلى تقنيات معقدة أو أدوات خاصة.
- تعتبر من الوصفات الاقتصادية التي تفي بالغرض دون تكلفة مرتفعة.
- تضفي على مائدة الطعام طابعًا مصريا أصيلا ومحببًا لجميع أفراد العائلة.