تعد صينية البطاطس بالفراخ من أشهر الأطباق المنزلية في المطابخ العربية، وخاصةً في المطبخ المصري، فهي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية وسهولة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء في أي يوم من أيام الأسبوع، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ خطوة بخطوة مع المكونات الدقيقة وبعض النصائح لضمان أفضل طعم.
صينية البطاطس بالفراخ
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ، إليكم المكونات المطلوبة:
- 1 دجاجة كاملة تقطع إلى 4 أو 8 قطع حسب الرغبة
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة شرائح
- 1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
- 2 حبة طماطم مفرومة أو معصورة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 فلفل أخضر
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
- 1 كوب ماء أو مرق دجاج
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة قرفة أو جوزة الطيب
طريقة تحضير صنية البطاطس بالفراخ
إليكم تحضير صنية البطاطس بالفراخ من المنزل:
- في وعاء، ضعي قطع الدجاج مع القليل من الملح والفلفل والبابريكا والبهارات.
- اتركيها جانبًا لمدة 15–30 دقيقة حتى تتشرب التتبيلة.
- في صينية فرن مناسبة، رصي شرائح البطاطس في قاع الصينية، ثم وزعي فوقها شرائح البصل والفلفل الأخضر والثوم.
- اسكبي عصير الطماطم فوق الخضار، ويمكنك إضافة ملعقة من صلصة الطماطم المركزة
- ضعي قطع الدجاج المتبلة فوق البطاطس والخضار.
- اسكبي كوب الماء أو المرق حول المكونات حتى تغطيها جزئيًا.
- غطي الصينية بورق ألومنيوم وأدخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 45 دقيقة.
- ثم أزيلي الغطاء واتركيها لمدة 15–20 دقيقة إضافية حتى تتحمر قطع الدجاج وتتشرب البطاطس الصلصة جيدًا.
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز.