هشة وطرية وطعمها يجنن… طريقة عمل القرص الشهية اللي طعمها يجنن

تفضل الكثير من ربات المنازل تحضير القرص الطرية في المنزل حيث يمكن تناولها كمقبلات مع الجبنة أو الزيتون أو استخدامها في إعداد سندويشات لذيذ، ويمكن أيضاً تحضير كمية وفيرة منها وتخزينها عن طريق تقسيمها في أكياس محكمة الإغلاق ووضعها في الفريزر ثم إخراجها قبل تناولها بفترة قصيرة وتسخينها للاستمتاع بطعمها اللذيذ.

مكونات القرص الطرية

لتحضير القرص الطرية يمكنك اتباع الخطوات التالية:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع كوب من السمن البلدي.
• حليب دافئ حوالي كوب ونصف.

خطوات تحضير القرص الطرية

لتحضير القرص الطرية في البيت بالمكونات السابق ذكرها يمكنك اتباع الخطوات التالية:

• قم بخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات الجافة بشكل جيد.
• أضف الزيت النباتي والسمن البلدي إلى المزيج وامزجهما جيداً حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي.
• قم بصب الحليب الدافئ تدريجياً من جانب الوعاء إلى خليط المكونات الجافة مستخدماً يديك أو ملعقة خشبية للتحريك.
• استمر في إضافة الحليب والتحريك حتى تتكون عجينة ناعمة وقد تحتاج إلى تعديل الكمية بإضافة المزيد من الحليب أو الدقيق حسب قوام العجينة.
• عندما تصبح العجينة متجانسة ولينة قم برش القليل من الدقيق على السطح ثم اعجن العجينة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق وذلك لتنشيط الجلوتين الموجود فيها.
• بعد ذلك ضع العجينة في وعاء نظيف وقم بدهنه بقليل من الزيت ثم غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي واترك العجينة في مكان دافئ لتتخمر لمدة من ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
• بعد انتهاء عملية التخمير افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
• قم بتقطيع العجينة إلى أقراص دائرية ورتبها في صينية.
• ضع الأقراص في الفرن واخبزها حتى تنضج بالكامل.

مكونات القرص الطرية بالكيلو

لإعداد القرص الطرية بالكيلو يمكنك الاستعانة بالمكونات التالية:

• كيلوجرام واحد من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من السمن البلدي.
• ثلث كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزبادي.

طريقة التحضير

يمكنك مضاعفة المكونات السابقة أو تقليلها على حسب الكمية التي ترغب في تحضيرها وذلك مع تطبيق الخطوات السابق ذكرها لتحضير القرص الفلاحي الطرية.