تعد الفشة من الأكلات الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المصري والعربي خاصة في الأحياء الشعبية والمطاعم التي تقدم أطباق المأكولات الداخلية مثل الكرشة والطحال والكبدة تتميز الفشة بأنها سهلة التحضير ومليئة بالنكهة وتطهى غالبا بالصلصة الحمراء مع الثوم والخل لإضفاء طعم لاذع ومميز إليك خمس وصفات متنوعة لتحضير الفشة بالصلصة
1. الفشة بالصلصة التقليدية
المكونات:
- ½ كيلو فشة
- 1 بصلة
- 4 فصوص ثوم
- 1 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ملح، فلفل، كمون
الطريقة:
تسلق الفشة في ماء مع ورق لورا وحبهان حتى تنضج ثم تقطع مكعبات. في طاسة يشوح الثوم مع الزيت ثم يضاف عصير الطماطم والخل والتوابل وبعد أن سبك تُضاف اشة وتُترك لمدة 10 دقائق.
2. الفشة بالصلصة والثوم والكمون
وصفة مناسبة لعشاق الطعم القوي:
الطريقة:
يكثف استخدام الثوم والكمون مع إضافة ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة أثناء طهي الصلصة ما يمنح الطبق نكهة شرقية لاذعة ولذيذة.
3. الفشة الحارة بالصلصة والفلفل الحار
المكونات الإضافية:
- فلفل أحمر حار
- شطة مطحونة حسب الرغبة
الطريقة:
بعد تحمير الثوم يضاف الفلفل الحار المفروم ثم الطماطم والخل والتوابل تضاف الفشة وتطهى مع الشطة لتصبح بنكهة حارة تفتح الشهية.
4. الفشة بالطماطم والفلفل الألوان
الطريقة:
تقطع حبات من الفلفل الأخضر والأصفر إلى شرائح وتضاف للصلصة أثناء الطهي هذه الوصفة تضيف مزيجا من الألوان والنكهات التي تجعل الطبق أكثر جاذبية ومذاقا.
5. الفشة بالصلصة والبصل المكرمل
الطريقة:
يكرمل البصل أولا في زيت غزير حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ثم يضاف الثوم والصلصة يمزج البصل المكرمل مع الفشة ليمنح نكهة غنية وحلاوة طبيعية متوازنة مع طعم الخل.
تقدم الفشة غالبا مع العيش البلدي أو الأرز الأبيض وتعد وجبة اقتصادية ومغذية في آن واحد. وهي خيار مثالي لعشاق الأطباق التقليدية ذات النكهات القوية والمميزة.