يبحث الكثير من الأشخاص عن وصفات جديدة لتحضير الخبز في المنزل بطريقة سهلة وسريعة ويعتبر خبز التورتيلا المكسيكي من أكثر الأنواع طلبا وانتشارا لأنه يمتاز بمرونته وسهولة استخدامه في تحضير أطباق متنوعة مثل الشاورما والساندويتشات والمقبلات وقد انتشر هذا الخبز في العديد من المطابخ حول العالم نظرا لطعمه اللذيذ وسهولة مكوناته ويحرص كثيرون على تعلم طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل بدلا من شرائه جاهزا لتوفير التكاليف وضمان نظافة وجودة المكونات ويمكن لأي شخص تحضير هذا النوع من الخبز دون الحاجة إلى معدات خاصة أو خبرة كبيرة في الطهي
طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- يتم وضع الدقيق والملح في وعاء كبير وتقليبهم معا
- يضاف الزيت إلى المكونات ويتم تقليب الخليط حتى يصبح القوام رمليا
- يضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة
- يتم تغطية العجينة وتركها لترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم متساو
- يتم فرد كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة
- تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ويتم وضع كل شريحة من العجين بها
- تترك كل جهة من التورتيلا في المقلاة لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر بقع ذهبية ويتم قلبها على الوجه الآخر
نصائح لضمان نجاح الخبز
- يمكن استخدام دقيق القمح الكامل بدلا من الدقيق الأبيض لنسخة صحية أكثر
- يفضل عدم ترك الخبز لفترة طويلة على النار حتى لا يجف
- من الأفضل تغطية الخبز بمنشفة قطنية نظيفة بعد الطهي للحفاظ على طراوته
- يمكن تخزين الخبز في كيس محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع
- يمكن تسخين الخبز عند الاستخدام على المقلاة أو في الميكروويف لعدة ثوان فقط
- خبز التورتيلا يعتبر إضافة رائعة لأي وجبة ويمكن تقديمه بعدة طرق مبتكرة حسب الرغبة