يبحث الكثير من الناس عن طرق بسيطة لتحضير الكعك بالمقادير بأقل التكاليف خاصة مع قرب الأعياد والمناسبات التي لا تكتمل فرحتها إلا بوجود الكعك على الموائد ويعتبر الكعك من أشهر الحلويات التقليدية في العديد من البيوت العربية حيث يتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الهش ويمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب الرغبة لكنه يظل محتفظا بمكانته الخاصة بين أفراد العائلة وتساعد طريقة التحضير المنزلية على توفير المال واختيار المكونات الصحية المناسبة.
عمل الكعك
- 1 كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
- 500 جرام سمن بلدي أو نباتي حسب المتاح
- نصف كوب سكر بودرة
- ملعقة صغيرة ريحة كعك
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- نصف كوب ماء دافئ أو لبن للعجن
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
طريقة تحضير الكعك بالتفصيل
- في وعاء عميق يوضع الدقيق مع السمسم وريحة الكعك ورشة الملح
- يسخن السمن حتى يصبح دافئا ثم يضاف إلى الدقيق مع التقليب حتى يتشرب تماما
- تذاب الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك لتتفاعل ثم تضاف إلى الخليط
- يتم العجن حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة يسهل تشكيلها
- تترك العجينة لترتاح مدة نصف ساعة
- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة وتحشى حسب الرغبة أو تترك سادة
- ترص في صينية وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى تأخذ لونا ذهبيا
نصائح لنجاح الكعك بأقل التكاليف
- استخدام السمن النباتي بدلا من البلدي يقلل التكلفة دون التأثير الكبير على الطعم
- يمكن الاستغناء عن الحشو لتوفير المكونات والاكتفاء بالكعك السادة
- عدم الإكثار من كمية السمسم أو المكسرات لتقليل التكلفة
- خبز الكعك على دفعات كبيرة يوفر في استهلاك الكهرباء
- حفظ الكعك في علبة محكمة الغلق يطيل عمره ويحافظ على نكهته
بهذه الطريقة يمكن تحضير كعك العيد الشهي في المنزل بسهولة وبأقل التكاليف دون الحاجة للشراء من الخارج مما يجعله خيارا مفضلا لدى العديد من الأسر الباحثة عن الجودة والتوفير.