يبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل كفتة الأرز بالصلصة باعتبارها من أشهر الأكلات المصرية التي تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية وتعد هذه الوجبة من الخيارات المحببة لدى العديد من العائلات نظرا لتكلفتها المناسبة وسهولة تحضيرها في المنزل كما أنها تجمع بين اللحم والأرز والخضروات في مزيج غني بالنكهات وتناسب كفتة الأرز بالصلصة مختلف الأعمار ويمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز مما يجعلها وجبة رئيسية متكاملة وشهية في كل الأوقات
عمل كفتة الأرز
- نصف كيلو لحم مفروم
- كوب ونصف من الأرز المغسول جيدا والمصفى
- حزمة بقدونس مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملح حسب الرغبة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- كوب من الزيت للقلي
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 كوب عصير طماطم
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- نصف ملعقة صغيرة سكر
خطوات تحضير كفتة الأرز بالصلصة
- طحن الأرز في الكبة مع البقدونس والبصل حتى يصبح الخليط ناعما
- إضافة اللحم المفروم والتوابل إلى الخليط وعجنهم جيدا حتى يتجانسوا
- تشكيل الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم
- قلي أصابع الكفتة في الزيت الساخن حتى تكتسب لونا ذهبيا
- تحضير الصلصة بوضع الثوم المفروم في قليل من الزيت ثم إضافة عصير الطماطم والصلصة والملح والسكر وتركها تغلي
- إضافة الكفتة إلى الصلصة وتركها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى تتشرب النكهة وتصبح طرية
نصائح للحصول على أفضل كفتة أرز بالصلصة
- من الأفضل ترك خليط الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التشكيل ليسهل التحكم فيه
- يمكن استخدام الكبة أو مفرمة اللحمة لخلط المكونات بشكل أفضل
- يجب عدم الإكثار من الماء في الصلصة حتى لا تصبح سائلة أكثر من اللازم
- تقديم الكفتة ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي حسب الرغبة
كفتة الأرز بالصلصة من الأكلات المنزلية المحببة التي تجمع بين البساطة والمذاق الرائع وهي وجبة ترضي جميع أفراد الأسرة وتضفي على المائدة طابعا مصريا أصيلا.