يقوم الكثير من الأشخاص بالبحث عن وصفات صحية تساعدهم على خسارة الوزن دون التضحية بالطعم الشهي وتُعد سلطة الكينوا بالفلفل الملون واحدة من الأطباق المثالية التي توفر التوازن بين الفائدة الغذائية والمذاق الرائع فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف وتمنح الشعور بالشبع لفترة أطول مما يجعلها خيارًا مناسبًا للراغبين في اتباع نظام غذائي صحي أو الرجيم كما أن ألوان الفلفل الزاهية تضيف للطبق لمسة جمالية تعزز الرغبة في تناوله
سلطة الكينوا بالفلفل
● غنية بالبروتين النباتي الذي يساعد على بناء العضلات وتقويتها بشكل طبيعي
● تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعزز الشعور بالشبع لفترات أطول
● تساعد في تحسين عملية الهضم وتقليل مشاكل الانتفاخ والإمساك
● تساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم وهو أمر مفيد لمرضى السكري
● تساهم في تقليل الإحساس بالجوع لفترات طويلة مما يدعم أهداف الرجيم الصحي
مكونات سلطة الكينوا بالفلفل الملو
● كوب واحد من الكينوا المغسولة جيدًا للحصول على نتيجة نظيفة وخالية من المرارة
● كوبان من الماء أو المرق الخفيف لسلق الكينوا وإضافة نكهة خفيفة
● نصف ثمرة فلفل أحمر مقطع صغير لإضفاء لون ونكهة مميزة
● نصف ثمرة فلفل أصفر ونصف ثمرة فلفل أخضر لمزيد من التنوع الغذائي
● ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج الذي يمنح نكهة منعشة ومفيدة للهضم
● ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر الغني بالدهون الصحية
● رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة لتعديل الطعم
● نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون لإضافة نكهة دافئة
طريقة التحضير
● تسلق الكينوا في الماء حتى تنضج جيدًا ثم تُترك حتى تبرد قليلًا
● يقطع الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة ويُخلط مع الكينوا المبردة
● يمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون والتوابل في وعاء جانبي
● يسكب خليط التتبيلة فوق الكينوا ويُقلب الخليط برفق لتوزيع النكهة
● تزين السلطة بالبقدونس أو النعناع الطازج وتُقدم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة
● يمكن تناولها بمفردها أو مع أطباق خفيفة وتُعد مناسبة أيضًا للسحور أو العمل