يبحث عدد كبير من محبي الحلويات عن طريقة عمل كوكيز رقائق الشوكولاتة في المنزل بسهولة وبنفس الطعم الذي يُقدم في المخابز والمحلات وتعتبر هذه الوصفة من أكثر أنواع البسكويت شعبية بين الصغار والكبار لما تمتاز به من قوام هش من الأطراف وطري من الداخل ومذاق غني بالشوكولاتة ويمكن تحضيرها بمكونات متوفرة في كل بيت مما يجعلها خيارا مثاليا للتحلية أو كوكيز رقائق الشوكولاتة.
المكونات الأساسية لتحضير كوكيز رقائق الشوكولاتة
● كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
● نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
● رشة ملح صغيرة لا اكثر
● نصف كوب من الزبدة البلدي الطرية
● نصف كوب من السكر الأبيض
● نصف كوب من السكر البني
● بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة
● ملعقة صغيرة من الفانيليا لأضافة نكهه
● كوب من رقائق الشوكولاتة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
● يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ويُجهز صاج الفرن بورق زبدة
● يخلط الدقيق مع البيكنج صودا والملح في وعاء جانبي
● في وعاء آخر تُخفق الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج كريمي
● تضاف البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة وتُخفق جيدًا
● يضاف خليط الدقيق تدريجيًا ويُقلب حتى تتكون عجينة متماسكة
● تضاف رقائق الشوكولاتة وتُوزع داخل العجين
● تشكل كرات متوسطة الحجم وتُرص على الصاج مع ترك مسافة بين كل واحدة
● تخبز الكوكيز لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي من الأطراف
● تترك لتبرد قليلا قبل التقديم لضمان القوام المثالي
نصائح للحصول على كوكيز مثالية
● استخدام نوع جيد من الزبدة يضيف نكهة غنية
● يمكن تبريد العجينة لمدة نصف ساعة لنتيجة أفضل في الشكل والقوام
● عدم الإفراط في الخبز للحفاظ على القوام الطري من الداخل
● يمكن إضافة مكسرات أو شوكولاتة داكنة حسب الرغبة
● تحفظ الكوكيز في علبة محكمة الغلق للحفاظ على طراوتها لأطول فترة ممكنة