يبحث الكثير من الأشخاص عن وصفات صحية ولذيذة تناسب مختلف الفصول وتأتي شوربة الجزر في مقدمة الأطباق التي تتميز بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية فهي وجبة خفيفة وسهلة التحضير يمكن تقديمها كطبق جانبي دافئ في الشتاء أو كمقبل خفيف في أيام الصيف الباردة وتعتبر شوربة الجزر خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم وتدعم جهاز المناعة
شوربة الجزر للنباتيين
● تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ الذي يقوي النظر ويحافظ على صحة البشرة
● غنية بمضادات الأكسدة التي تقي من الأمراض وتحسن أداء الجهاز المناعي
● منخفضة السعرات الحرارية وتناسب الحميات الغذائية
● تساعد في تحسين عملية الهضم وتحتوي على ألياف مفيدة للمعدة
● تمنح إحساسًا بالشبع مما يقلل من الرغبة في تناول الطعام الزائد
● تساهم في تقليل مستوى الكوليسترول في الجسم عند تحضيرها بزيوت صحية
المكونات المطلوبة لتحضير شوربة الجزر
● 4 حبات من الجزر الطازج مقطعة شرائح
● حبة واحدة من البطاطس الصغيرة المقطع
● بصلة متوسطة مفرومة
● 2 فص ثوم مهروس
● ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
● كوبان من مرق الخضار أو الماء
● ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
● رشة ملح وفلفل أسود حسب الذوق
● رشة من الكركم لإضافة لون ونكهة
● بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير خطوة بخطوة
● في قدر على النار يُسخن زيت الزيتون ويُشوح البصل والثوم حتى يذبلا
● يضاف الجزر والبطاطس والزنجبيل ويُقلب الخليط لبضع دقائق
● يسكب المرق فوق المكونات ويُترك على نار هادئة حتى تنضج الخضروات
● يرفع الخليط من على النار ويُترك ليبرد قليلًا ثم يُضرب في الخلاط حتى يصبح ناعمًا
● يعاد تسخين الشوربة بعد خلطها وتُتبل بالملح والفلفل والكركم
● تسكب في أطباق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم
نصائح لتقديم ألذ شوربة جزر
● يمكن إضافة حليب جوز الهند لمزيد من القوام الكريمي
● يفضل استخدام جزر طازج للحصول على أفضل نكهة
● يمكن تقديمها مع خبز محمص أو قطع من التوست المقرمش
● إضافة القليل من عصير الليمون يمنحها لمسة منعشة