الدنيا اتغيرت.. طريقة عمل فتة الأرز باللحم طعم أصيل

تبحث العديد من سيدات المنزل عن طريقة عمل فتة الأرز باللحم، حيث تعتبر فتة الأرز باللحم من الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، وخاصة في مصر، وتتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات العائلية أو كوجبة رئيسية في أيام العطل، لذا في هذا المقال، سنوفر لكم طريقة عمل فتة الأرز باللحم خطوة بخطوة.

مكونات فتة الأرز باللحم

فتة الأرز باللحم ليست مجرد وجبة، بل هي تجربة تجمع بين النكهات والتقاليد، ومن خلال اتباع الخطوات المذكورة، يمكنك تحضير طبق شهي ومميز سيعجب عائلتك وضيوفك، ولتحضير فتة الأرز باللحم، وستحتاج إلى المكونات التالية:

• ½ كيلو لحم يفضل لحم الضأن أو البقري
• 2 كوب أرز مصري
• 2 رغيف خبز بلدي مقطع ومحمص
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 6 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• 4 أكواب ماء لسلق اللحم
• عصير ليمونة

خطوات تحضير الفتة

• في قدر كبير، ضع اللحم مع 4 أكواب من الماء، وأضف البصل، ورق الغار، والهيل، واتركه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم، ثم أضف الملح والفلفل، ويستغرق سلق اللحم حوالي ساعة.
• بعد أن ينضج اللحم، قم بإخراجه من القدر واحتفظ بالمرق، وفي قدر آخر، سخن ملعقة كبيرة من الزيت وأضف الأرز بعد غسله جيدًا، وقلب الأرز لمدة دقيقتين ثم أضف 4 أكواب من مرق اللحم. اتركه يغلي ثم خفف النار واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الأرز طريًا.
• في مقلاة، سخن الزبدة وأضف الثوم المفروم، وقلب الثوم حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضف صلصة الطماطم وملعقة صغيرة من الكمون، واترك الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكثف.
• في مقلاة أخرى، قم بتحميص قطع الخبز في قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز المحمص، ثم أضف كمية من الأرز المطبوخ، وضع فوقه قطع اللحم المسلوق، ثم اسكب الصلصة على الوجه، ويمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.