تعتبر المهلبية واحدة من الحلويات المحبوبة التي يتمتع بها الكثيرون حيث تتميز بقوامها الكريمي وطعمها اللذيذ، ومن بين طرق تحضير المهلبية تبرز وصفة مهلبية النسكافيه التي تضفي طابعاً خاصاً على هذا الطبق التقليدي، وإليك كيفية إعداد مهلبية النسكافيه مع المقادير الدقيقة والخطوات السهلة التي تجعل من هذه الحلوى إختيار ممتاز لتقديمها في المناسبات المختلفة.
مكونات مهلبية النسكافيه
المكونات الرئيسية
- 4 أكواب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
مكونات تحضير النسكافيه
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- نصف كوب من الماء الساخن.
مكونات للتزيين
- قرفة مطحونة.
- لوز أو فستق مفروم.
طريقة تحضير مهلبية النسكافيه
لتحضير مهلبية النسكافيه بالمكونات السابقة يجب إتباع الخطوات التالية:
- نبدأ ا بإذابة مسحوق النسكافيه في نصف كوب من الماء الساخن ويجب التأكد من ذوبانه بالكامل للحصول على سائل متجانس.
- بعد ذلك يترك المزيج جانباً ليبرد قليلاً.
قي قدر على نار متوسطة يضاف الحليب والسكر ورشة من الملح ويترك الخليط حتى يبدأ في الغليان مع التحريك المستمر لتفادي التصاقه بقاع القدر. - أثناء غليان الحليب يضاف النشا المذاب في كمية صغيرة من الماء (حوالي ربع كوب) ليعمل كمكثف.
- يتم ذلك من خلال مزج النشا مع أكواب أخرى من الماء قبل إضافته ويضاف ببطء مع التحريك المستمر للحصول على قوام ناعم.
- بعد أن تكتسب المهلبية القوام المطلوب يتم إضافة الفانيليا ونسكافيه مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس المزيج تماماً.
- ترفع المهلبية عن النار ويوزع المزيج في أكواب فردية أو أوعية صغيرة.
- يترك الخليط ليبرد في درجة حرارة الغرفة ثم يحفظ في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة لكي يزداد سمكه.
- عند التقديم يمكن تزيين المهلبية برشة من القرفة المطحونة أو بزينة من اللوز أو الفستق المجروش على السطح.
كما يمكن إضافة قليل من الكريم شانتيه لجعل المظهر أكثر جمالاً.