يبحث الكثير من الأشخاص مع اقتراب الأعياد عن أسهل طريقة لتحضير كحك العيد في المنزل بمقادير بسيطة تضمن الطعم الأصلي واللذة التي اعتادت عليها العائلة حيث يعتبر كحك العيد من أبرز الحلويات التقليدية التي تميز المناسبات السعيدة في البيوت العربية فهو لا يكتمل العيد من دونه وتحرص كثير من الأمهات على صناعته بأنفسهن ليكون طازجا ومعدا بحب واهتمام لذلك فإن معرفة خطوات العمل الصحيحة تسهل المهمة وتمنح نتيجة ناجحة
مقادير بسيطة لتحضير الكحك الناجح
● كيلو دقيق متعدد الاستخدام
● نصف كيلو سمن بلدي أو نباتي حسب الرغبة
● ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
● ملعقتان كبيرتان من السكر
● كوب ماء دافئ للعجن
● رشة ملح خفيفة
● ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
● ملعقة صغيرة من ريحة الكحك
في 7 خطوات حضري كحك العيد بسهولة
● يتم إذابة السمن على النار ثم يضاف إلى الدقيق مع التقليب حتى يتشرب تماما
● يضاف السمسم وريحة الكحك مع استمرار المزج حتى تتجانس المكونات
● تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتترك لتختمر لبضع دقائق
● يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق ويعجن الخليط حتى يتكون عجين ناعم
● تغطى العجينة وتترك لتختمر مدة نصف ساعة في مكان دافئ
● تشكل العجينة إلى كرات وتحشى حسب الرغبة بالعجوة أو الملبن أو تترك سادة
● ترص في صاج مدهون وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويحمر الوجه
نصائح لضمان نجاح الكحك في كل مرة
● يجب التأكد من أن السمن دافئ وليس ساخنا جدا عند إضافته للدقيق
● يمكن تقليب الدقيق والسمن يدويا أو باستخدام العجان حسب المتاح
● ترك العجينة لترتاح بعد التشكيل يساعد في سهولة التخمير والتسوية
● رش القليل من السكر البودرة بعد النضج يمنح لمسة مميزة وجذابة
كحك العيد فرحة لا تكتمل إلا بطعمه
يظل كحك العيد رمزا من رموز الفرح والمودة بين الناس حيث يتم تبادله بين الأقارب والأصدقاء تعبيرا عن الحب والبهجة وتحضيره في المنزل لا يحتاج إلى خبرة طويلة بل يكفي اتباع الخطوات بدقة مع الحرص على استخدام مكونات طازجة ليكون الناتج في النهاية لذيذا وهشا يزين سفرة العيد بكل فخر