يبحث الكثير من محبي الأطباق المميزة عن طريقة عمل البتلو في المنزل بطريقة سهلة وشهية حيث يعتبر لحم البتلو من أنواع اللحوم التي تتميز بنعومتها وسرعة نضجها وطعمها اللذيذ ويصلح لعدة وصفات متنوعة ما بين المشوي والمطهي والمقلي مما يجعله اختيارا مثاليا في الولائم والمناسبات الخاصة أو حتى في الوجبات اليومية المعتادة لذلك فإن معرفة خطوات التحضير الصحيحة تساعد في الحصول على أفضل نتيجة ممكنة ترضي جميع الأذواق
عمل البتلو
يعتمد إعداد البتلو على مجموعة بسيطة من المكونات التي تتوفر بسهولة في المطبخ وهي:
- نصف كيلو من شرائح لحم البتلو الطري
- حبة بصل كبيرة مفرومة
- ملعقتان من الزيت أو السمن حسب الرغبة
- رشة فلفل أسود وملح حسب الذوق
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- كوب من مرق اللحم أو الماء
- بهارات لحم أو أعشاب عطرية لإضفاء نكهة مميزة
خطوات تحضير لحم البتلو بطريقة لذيذة
- توضع ملعقتان من الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يسخن
- تضاف شرائح اللحم وتقلب حتى يتغير لونها من الجهتين
- يضاف البصل والثوم ويستمر التقليب حتى يذبل الخليط
- تضاف البهارات والملح والفلفل مع التحريك الجيد
- يصب كوب المرق أو الماء وتترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماما
- يمكن تغطية القدر للمساعدة على النضج السريع والحفاظ على الطراوة
نصائح لنجاح وصفة البتلو
- يفضل اختيار قطع لحم خالية من الدهون أو العروق لضمان النعومة
- يمكن تتبيل اللحم مسبقا لساعات في الثلاجة لنتيجة أفضل
- لا يجب الإفراط في طهي اللحم حتى لا يفقد نعومته ويصبح جافا
- يمكن إضافة القليل من الزبدة في نهاية الطهي لإضافة طراوة ونكهة
طبق البتلو على السفرة العائلية
يعد طبق البتلو خيارا مناسبا لجميع أفراد العائلة نظرا لطعمه السلس وسهولة مضغه ويمكن تقديمه إلى جانب الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة أو حتى الخبز البلدي كما أنه يناسب وجبات الغداء اليومية أو العزومات الفاخرة مما يجعله من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين بفضل طراوته وسرعة تحضيره