تعد بسبوسة الطاسة واحدة من أشهر الحلويات الحديثة التي لاقت رواج واسع في الفترة الأخيرة بين محبي المذاق الشرقي الأصيل، ويعود سبب انتشار هذه الوصفة إلى سهولة تحضيرها، وكونها لا تحتاج إلى استخدام الفرن، ما يجعلها الخيار المثالي للأشخاص الذين لا يمتلكون فرن في منازلهم أو يرغبون في إعداد حلويات سريعة بمكونات بسيطة، وتتميز بسبوسة الطاسة بمذاق غني وقوام ناعم وهش، كما أنها تجمع بين المذاق الكلاسيكي للبسبوسة وبين الحداثة في أسلوب التحضير، ما جعلها تدخل قائمة الحلويات المفضلة في العديد من المنازل العربية.
المكونات الأساسية لتحضير بسبوسة الطاسة
لتحضير بسبوسة الطاسة بطريقة ناجحة وشهية، إليك قائمة المكونات التي ستحتاج إليها:
- كوب واحد من السميد المتوسط.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من اللبن (الزبادي).
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة فانيليا.
- زبدة أو سمن لدهن الطاسة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- رشة فانيليا أو قطرات من عصير الليمون.
طريقة تحضير بسبوسة الطاسة خطوة بخطوة
لكي يتم تحضير بسبوسة الطاسة يجب إتباع الخطوات الآتية:
- في وعاء عميق، يمزج السميد مع السكر والبيكنج باودر.
- يضاف اللبن والزيت والفانيليا، ثم يخلط المزيج حتى يتجانس جيدًا.
- تدهن طاسة غير لاصقة بطبقة من الزبدة أو السمن.
- يسكب خليط بسبوسة الطاسة بالتساوي في الطاسة.
- توضع الطاسة على نار هادئة جدًا.
- يغطى الوجه ويترك الخليط لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تنضج البسبوسة من الأسفل ويأخذ القاع اللون الذهبي.
- باستخدام طبق، تقلب بسبوسة الطاسة على الوجه الآخر وتعاد إلى الطاسة لتتحمر الجهة العلوية.
- يغلى السكر والماء على النار لمدة 7 دقائق.
- يضاف الفانيليا أو قطرات من الليمون.
- يترك ليبرد قليلاً.
- بعد أن تنضج بسبوسة الطاسة من الجهتين، تسكب فوقها كمية مناسبة من الشربات.
- تقطع وتقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة.