إذا كنت ترغب في الحصول على عجينة سهلة وسريعة التحضير، فإن عجينة العشر دقائق هي الخيار الأمثل لك فهي تعتبر من الأطباق الرئيسية المفضلة لدى الكثيرين ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد لتحضيرها يمكنك استخدامها في العديد من الوصفات اللذيذة في هذا المقال، سنشرح لك طريقة عمل عجينة العشر دقائق ونستعرض بعض الاستخدامات المختلفة لها.
طريقة عجينة العشر دقائق بدون حليب
تتميز هذه العجينة بكونها متعددة الاستخدامات، حيث تمتاز بملمس مثالي وطعم لذيذ، يمكن استخدامها في إعداد البيتزا، والفطائر المتنوعة، والمناقيش، بالإضافة إلى خبز خلية النحل الشهير وغيرها من الأطباق الشهية، كل ما تحتاجه هو إجراء بعض التعديلات البسيطة في طرق التحضير والتشيكل، لعمل عجينة العشر دقائق نحتاج إلى.
- كوب من دقيق مخبوزات
- نصف كوب من ماء دافئ للعجن
- ملعقة طعام من خميرة فورية حبيبات
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
عجينة عشر دقائق بدون حليب في دقائق
- احضري وعاء وضيفي له نصف كوب من الدقيق مع الخميرة والماء والسكر والملح وتقلب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- ثم تترك لمدة عشر دقائق كاملة مغطاه في مكان دافئ، ثم ترفع الغطاء ويضاف له اللبن الزبادي ونقلب مع الزيت حتى تتداخل وتتجانس المكونات مع بعضها.
- يضاف باقي كمية الدقيق إلى الخليط السابق ونقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تكون عجينة طرية الملمس وتترك لمدة عشر دقائق أخرى لكي تختمر وتتشكل على حسب رغبتك.
عجينة العشر دقائق الهشة بخمس أكواب دقيق
لعمل افضل عجينة عشر دقائق تكفي الأسرة كلها اتبعي معنا الخطوات التالية
- احضري 5 أكواب دقيق أبيض منخول
- اثنين ملعقة كبيرة سكر
- اثنين ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ربع كوب حليب لبن زبادي
- نصف كوب زيت نباتي
- رشة ملح نصف ملعقة صغيرة
- اثنين كوب ماء دافئ
طريقة التحضير
- بتجهيز عجينة عشر دقائق في وعاء كبير، ضعي كوبين من الدقيق ثم أضيفي الخميرة والسكر والحليب والماء والملح.
- ثم اعجني المكونات حتى تتكون عجينة سائلة، ثم غطيها واتركيها لمدة 10 دقائق.
- ثم أضيفي باقي الدقيق والزيت، وامزجي العجينة مرة أخرى، شكلي العجين حسب الرغبة واحشيه بالمكونات المفضلة لديك.