خطوات عمل الريش المشوية تعتبر من الأطباق السريعة التحضير والتي يمكن تقديمها في وجبة الغداء أو على مائدة العزومات كما يمكن الاستمتاع بها مع عدد قليل من الأفراد بالإضافة إلى ذلك تعد هذه الأكلة مناسبة للحمية الغذائية حيث إنها تتكون من لحوم مشوية وفي هذا المقال نتعرف طريقة تحضير الريش المشوية مع نكهة جديدة وطريقة سهلة.
طريقة الريش المشوية
- كيلو من ريش الضأن أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات المشويات.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الصينية.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- بصلة كبيرة تفرم ناعما جدا ثم تصفى للحصول على ماء البصل فقط.
طريقة تحضير الريش المشوية
قومي بتتبع الخطوات الآتية لتحصبر الريش المشوية بكل سهولة كما يلي:-
- في وعاء مناسب نضيف قطع الريش ثم نضيف جميع المكونات الأخرى.
- نقوم بتقليب التتبيلة جيدا مع قطع الريش حتى تتوزع التتبيلة على جميع أنسجة اللحم.
- نتركها في الثلاجة لمدة ست ساعات ويفضل تركها حتى اليوم التالي.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 مئوية لمدة عشر دقائق قبل وضع الريش. بعد ذلك نصفي الريش من التتبيلة المتبقية.
- يمكننا دهن شبكة الشواء بقليل من الزيت أو تحضير صينية للشواء في الفرن أو في مقلاة على النار.
- بعد ذلك نرص قطع الريش في الصينية ويمكن إضافة بعض الفلفل أو البصل أو الطماطم معها.
- نضع الشبكة أو الصينية في الفرن وبعد مرور ربع ساعة نقوم بتقليب الريش إلى الجهة الأخرى.
- ثم بعد ربع ساعة أخرى نقلب الريش حتى ينضج تماما حيث يستغرق وقت الطهي حوالي ساعة إلا ربع.
- يمكننا أيضا تسخين قطعة من الفحم جيدا ثم نضعها في طبق صغير مع قطرات من الزيت ونضيفها إلى الريش ونغلفها لمدة خمس دقائق لتصل رائحة الفحم إلى اللحم.
- واخيرا تقدم مع الخبز الأبيض والطحينة أو الأرز البسمتي وبالهناء والشفاء.