يستمر البحث عن طريقة عمل الكرشة بالبصل، حيث تعد الكرشة من أشهر الأطباق الشعبية في مصر و التي تمتاز بالقيمة الغذائية والمذاق الرائع، بالإضافة لكونها من الوصفات الشهية التي يتم تقديمها في مختلف المناسبات بالإضافة إلى تميزها بوجود نكهة مميزة من التوابل والصلصة التي لا تقاوم، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقه عمل الكرشه بالبصل.
طريقة عمل الكرشة بالبصل
يبحث الكثير من محبي الأطباق الشعبية عن كيفية عمل الكرشة بالبصل والمكونات المطلوبة، وهي تتمثل في الآتي:
المكونات
- 1 كيلو من الكرشة نظيفة ومقطعة.
- 2 بصبة متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 ثمرة طماطم مهروسة أو صلصة طماطم.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة زيت نباتي كبيرة.
- 1 ملعقة من الكمون.
- رشة ملح أو فلقل أسود “حسب الرغبة”.
- ماء للسلق.
- ½ ملعقة من الفلفل الحار “خسب الرغبة”.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة مطحونة.
- 1 ورقة غار.
خطوات تحضير الكرشة بالبصل
يمكن تحضير طبق من الكرشة بالبصل ذو طعم مميز ونكهة لا تقاوم، وذلك عن طريق اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة وهي كالتالي:
- في بداية الأمر يتم تنظيف الكرشة وإزالة الروائح منها، حيث يتم غسل الكرشة عدة مرات بالماء ونقعها في ماء يحتويوعلى الليمون والخل لمدة تصل ½ ساعة، ثم غسلها تحت الماء بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم ٱحضار قدر ويوضع علي النار وتوضع به الكرشة وإضافة الماء حتس يغطيها بشكل كامل نع ورقة الغار، ويتم تركها على نار متوسطة لمدة تصل من ساعة إلي ساعة ونصف حتي نضجها بشكل كامل.
- يتم إحضار وعاء آخر، ويتم تسخين الزيت به ويضاف إليه البصل المفروم والتقليب حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم يضاف الثوم المهروس إليه مع التقليب لعدة دقائق.
- يليه إضافة الطماطم المهروسة أو صلصة الطماطم مع الكزبرة والكمون والخلط بشكل جيد.
- بعد نضج الكرشة جيدا، يتم تصفية ماء السق وتقطيعها إلي قطع صغيرة، ويضاف إليها الصلصة ثم الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يتم ترك الخليط على نار هادىة لمدة تصل 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات مع بعضها تماما.
- يمكن تقديم الكرشة ساخنة مع الخبز الطازج أو الارز الأبيض، كما يمكن تقديمها بجانب طبق من السلطة الخضرا، أو المخلل من أجل تعزيز نكهتها.