منوعات

جرب النكهة الأصيلة.. طريقة طبخ الطحال بلمسة فاخرة

الطحال من الأكلات الشعبية المحببة في العديد من الدول العربية خاصةً في مصر حيث يتم تحضيره بطرق متنوعة تضيف إليه نكهات مميزة، وتتمثل طريقة عمل الطحال في تنظيفه جيدًا من الداخل ثم حشوه بخليط من التوابل والبصل أو الأرز أحيانًا وبعدها يسلق ويقلى أو يشوى حسب الرغبة، يتميز بطعمه الغني وقيمته الغذائية العالية ويتم تقديمه غالبًا كوجبة رئيسية مع الخبز أو الأرز وسلطة الطحينة ليضفي على المائدة طابع شرقي أصيل.

الطحال

طريقة طبخ الطحال

سنقدم طريقة طبخ الطحال بخطوات سهلة وبسيطة بحيث يكون طري ولذيذ بنكهة غنية كما يقدم في المطاعم الشعبية:

مكونات الطحال

من الضروري لتحضير الطحال توافر عدة مكونات أساسية، نوضحها فيما يلي من نقاط:

  • 1طحال بقري متوسط الحجم
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • ثمرة فلفل أخضر حار (اختياري)
  • ثمرة فلفل رومي مفروم
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • عصير ليمونة واحدة (للتقديم).

خطوات تحضير الطحال

يمكنك تحضير وجبة الطحال بسهولة في منزلك من خلال اتباع الخطوات اليسيرة التالية:

  • اغسلي الطحال جيدًا بالماء والخل والليمون لإزالة أي روائح.
  • في وعاء ماء مغلي أضيفي ورق لورا وحبهان وملح وبصلة مقطعة.
  • ضعي الطحال واتركيه يسلق لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج.
  • اتركيه يبرد ثم قطعيه مكعبات صغيرة أو شرائح حسب الرغبة.
  • في مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي الثوم والفلفل الرومي والحار وقلبي حتى يتغير اللون.
  • أضيفي التوابل (كمون، كزبرة، فلفل أسود، وملح).
  • ضعي قطع الطحال المسلوقة وقلبيها مع الخليط لمدة 10 دقائق حتى تكتسب الطعم وتتحمر قليلًا.
  • قدمي الطحال ساخن بجانب عيش بلدي أو أرز أبيض.
  • اعصري عليه ليمونة أو قدميه مع طحينة.

نصائح لنجاح وصفة الطحال

  • لا تسلقي الطحال أكثر من اللازم كي لا يصبح جافًا.
  • يمكنك حشو الطحال قبل السلق بالأرز واللحم المفروم مثل الكرشة.
  • للتنويع يمكنك إضافة طماطم مقطعة أو صلصة حمراء أثناء التشويح.
  • أثناء التحضير على النار بعد السلق لا تطولي وقت القلي حتى لا يصبح قاسي.
راندا عبد الحميد

Recent Posts

كسر القواعد اليوم.. تحديث HyperOS 2 لهواتف الأندرويد يقلب الأداء سرعة فائقة

تسعى شركة شاومي إلى تعزيز تجربتها البرمجية من خلال تقديم إصدار حديث من نظامها المخصص…

17 ثانية ago

التحق أو تأكد من حالتك.. الاستعلام عن طلب الالتحاق بالقوات المسلحة في الأردن 2025

الاستعلام عن طلب الالتحاق بالقوات المسلحة في الأردن 2025، يسعى العديد من الشباب الأردني في…

31 ثانية ago

حدث وإلا فاتك.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 وعقوبة عدم التحديث إجراء حاسم

تهتم الجهات المسؤولة عن برنامج حساب المواطن لتسهيل الخدمات على المستفيدين من خلال توضيح خطوات…

50 ثانية ago

استكشف العالم.. تردد قناة ناشيونال جيوغرافيك أبوظبي 2025 ومواعيد البرامج معرفة ممتعة

يسعى عدد كبير من متابعي القنوات الوثائقية لمعرفة تردد قناة ناشيونال جيوغرافيك 2025 نظرا لما…

دقيقة واحدة ago

طريقة الاستعلام عن الفواتير من خلال منصة ناجز.. استعلم برقم الهوية عبر ناجز بخطوة واحدة خدمة فورية

أتاحت وزارة العدل السعودية من خلال بوابة ناجز الإلكترونية خدمة الاستعلام عن الفواتير المالية بشكل…

دقيقتان ago

إضافة المواليد على البطاقة بسهولة.. كيفية إضافة مواليد التموين على البطاقات التموينية في العراق تسجيل عائلي مباشر

خطوات وشروط إضافة مواليد التموين على البطاقات التموينية 2025 في العراق، حيث تعتبر بطاقة التموين…

دقيقتان ago