تستمر عمليات البحث عن طريقة الفتة المصرية، حيث تعد من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري، بالإضافة لكونها عنصر أساسي على الموائد في عيد الأضحى، كما تجمع بين الخبز المحمص والأرز ومرق اللحم، مما يعطي وجبة غنية بالنكهات، ويجدر الاشارة أن الفته بالخل والثوم من الوصفات المميزة التي تعطي نكهة قوية و مذاق حامضي، ومن خلال هذا المقال سوف نستعرض لكم طريقة عمل الفته المصريه.
طريقة الفتة المصرية
ترغب الكثير من ربات البيوت بالتعرف على طريقة تحضير الفتة المصرية، حيث تعد من الأكلات الغنية بالنكهات، ويمكن تحضيرها باستخدام أبسط المكونات وهي كالتالي:
- 1 كيلو من اللحم المقطع في شكل مكعبات.
- 3 كوب من الأرز المصري.
- ملعقة ونصف من الملح.
- ثمرة من الطماطم.
- رشة من الفلفل الاسود والملح “حسب الرغبة”.
- 1 بصلة مقطع مكعبات.
- خل أبيض.
- معلقة صغيرة ثوم مهروس.
- أوراق لورا وحبهان.
- زيت أو سمن تحمير.
- كمية من الخبز البلدي.
طريقة تحضير الفتة المصرية
يمكن تحضير طبق مميز من الفتة المصرية بنكهة راىعة وطعم شهي، وذلك عن طريق اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة، وهي تتمثل في الآتي:
- في بداية الأمر يتم تسخين كمية مناسبة من السمن أو زيت التحمير في طبق عميق.
- القيام بإضافة مكعبات اللحم وتركها للتحمير واكتساب لوب ذهبي.
- بعد ذلك يتم إضافة شرائح الطماطم والبصل وأوراق اللورا و حبوب الحبهان.
- يليه سكب ماء ساخن حتى تغطي المكونات بشكل كما وتركها حتى ينضج اللحم.
- يتم إحضار وعاء آخر، وتسخين قليل من السمن ويضاف إليها الأرز بعد غسله جيدا وتقليبه حتى يتحمص.
- يضاف إليه الملح والماء المغلي، ثم تغطية الوعاء وترك الأرز حتى ينضج بشكل كامل.
- يلي ذلك تقطيع الخبز البلدي وقليه في الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي و طعم مقرمش.
- لتحضير طشة الثوم والخل، يتم تسخين القليل من الزيت ويضاف إليه الثوم المفروم، ثم التقليب حتى ظهور رائحته.
- إضافة من 2ل3 معالق من مرق اللحم بجانب الخل وترك الخليط يغلي قليلا.
- يتم إحضار طبق التقديم ويوضع فيه طبقة من الخبز المحمص.
- ثم سكب كمية من طشة الخل والثوم فوقه.
- يليه إضافة طبقة من الأرز، وترتيب قطع اللحم فوقه.
- يتم توزيع باقي طشة الخل والثوم على الوجه وتقدم الفتة ساخنة.