جرب كفتة الأرز المميزة.. طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة ومذاق متجانس

تعد كفتة الأرز باللحمة من أشهر الأطباق المصرية التقليدية، التي تجمع بين مكونات بسيطة وطعم غني ومميز وهي طبق يقدم غالبًا في المناسبات العائلية والعزائم، ويحبّه الكبار والصغار، تمتاز هذه الكفتة بقوامها المتماسك ونكهتها القوية، سواء تم تحميرها فقط أو غمرها في صلصة طماطم لذيذة.

طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
• حزمة بقدونس أو شبت أو كزبرة خضراء
• بصلة كبيرة
• 5 فصوص ثوم
• ملح وفلفل أسود
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• زيت للتحمير
• صلصة طماطم حسب الرغبة

طريقة تحضير كفتة الأرز باللحمة

1. يصفى الأرز جيدًا من الماء، ثم يُخلط في الكبة أو المفرمة مع البصل والثوم والخضرة حتى يتم طحن الخليط تمامًا.
2. إضافة اللحم والتوابل: يضاف اللحم المفروم إلى خليط الأرز ويتبل بالملح والفلفل والكمون والكزبرة، يُعجن الخليط جيدًا حتى تتداخل المكونات.
3. تشكيل الكفتة: تبلل اليدان بقليل من الماء، ثم يُشكل الخليط على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
4. التحمير: في مقلاة عميقة، يسخن الزيت ويُقلى فيه أصابع الكفتة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم ترفع على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
5. إضافة الصلصة حسب الرغبة: يمكن تقديم الكفتة مباشرة بعد التحمير، أو يمكن وضعها في صلصة طماطم خفيفة ومتبلة، وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة لتتشرب النكهة.

نصائح لضمان نجاح كفتة الأرز

هناك بعض النصائح التي يجب اتخاذها عند معرفه طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة.

• طحن الأرز جيدًا مهم جدًا ليعطي قوامًا متماسكًا للكفتة
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الدقيق إذا كان الخليط لينًا
• عدم المبالغة في كمية الخضرة حتى لا تطرى الكفتة
• طهيها في الصلصة يضيف طعمًا مميزًا ويجعلها طرية أكثر

في الختام، كفتة الأرز باللحمة طبق غني بالنكهات المصرية الأصيلة وسهل التحضير، ويعد خيارا رائعا للعزائم أو الوجبات العائلية الدافئة.