الفتة المصرية في ثواني.. طريقة الفتة المصرية ألذ طبق

الفتة المصرية من الأطباق الشعبية العريقة التي ترتبط بالمناسبات الدينية والاجتماعية، مثل عيد الأضحى ومواسم الولائم، وتعرف بطعمها الغني الذي يجمع بين الأرز، والخبز المحمص والثوم والخل واللحم المسلوق أو المرق ورغم بساطة مكوناتها، إلا أن طريقة تحضيرها تتطلب توازنًا دقيقًا في النكهات للحصول على النتيجة المثالية.

المكونات الأساسية الفتة المصرية

• نصف كيلو لحم (غالبًا قطع مسلوقة من الكتف أو الضلع)
• كوبان من الأرز المصري
• رغيفان من الخبز البلدي المقطع والمحمص أو المقلي
• 6 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة خل أبيض
• سمن أو زبدة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• مرق لحم
• صلصة طماطم (اختياري حسب الذوق)

طريقة تحضير الفتة المصرية

1. سلق اللحم: يغسل اللحم جيدًا ثم يسلق في ماء مغلي مع بصلة وبهارات (ورق لورا، حبهان، فلفل أسود حب) حتى ينضج، ثم يُصفى مع الاحتفاظ بالمرق.
2. تحضير الأرز: يطهى الأرز بالطريقة التقليدية بالسمن والماء أو بمرق اللحم، حتى ينضج تمامًا.
3. تحضير الخبز: يقطع الخبز قطعًا صغيرة ثم يحمص في الفرن أو يقلى في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
4. تحضير خلطة الثوم والخل: في مقلاة، يحمر الثوم في ملعقة من السمن حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يضاف إليه الخل، ويقلب لمدة دقيقة.
5. تحضير الصلصة (اختياري): إذا رغبت في إضافة صلصة، يمكن إضافة ملعقتين من معجون الطماطم إلى خليط الثوم والخل، مع رشة من الملح والفلفل، ثم يُضاف قليل من المرق وتُترك لتغلي.

• في صينية التقديم، يوزع الخبز المحمص ثم يُسكب عليه قليل من المرق حتى يتشرب.
• يضاف فوقه الأرز الساخن، ثم يوزع خليط الثوم والخل أو الصلصة حسب الرغبة.
• ترتب قطع اللحم المسلوق فوق الطبق، ويمكن إضافة مزيد من المرق للتقديم.

الفتة المصرية تجمع بين الأصالة والبساطة، وتعد طبقًا مفضلًا في كثير من البيوت المصرية، ما يميزها هو نكهة الثوم والخل المميزة، مع اللحم الطري والأرز الغني، ويمكنك دائمًا تعديل مكوناتها بحسب الذوق، لتقديم طبق شهي ومحبوب في مختلف المناسبات.