مسحب البيك صار منزليًا.. طريقة تحضير دجاج البيك السعودي المقرمش في البيت قرمشة حرفية

تسعى الكثير من الأمهات للعثور على وصفة مثالية لتحضير دجاج البيك السعودي المقرمش في المنزل لما يتمتع به هذا الطبق من شهرة واسعة ومذاق لا يقاوم جعله من الأكلات المفضلة في المملكة العربية السعودية، كما يتميز دجاج البيك بقشرته الذهبية المقرمشة ونكهته المميزة التي تأسر الجميع، وفيما يلي نقدم لك وصفة منزلية سهلة وبسيطة تمكنك من تحضير هذا الطبق الشهير في مطبخك بطريقة تحاكي طعم دجاج البيك الذي يقدم في المطاعم خطوة بخطوة لعشاق الدجاج المقلي.

مكونات تحضير دجاج البيك السعودي المقرمش

يمكنك تحضير دجاج البيك السعودي الشهير باستخدام مجموعة بسيطة من المكونات المتوفرة في كل مطبخ، وهي كالتالي:

دجاج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

ملح.

فلفل أسود.

بابريكا فلفل أحمر حلو مطحون.

ثوم بودرة.

زنجبيل بودرة.

دقيق أبيض.

نشا الذرة.

بيض.

كمية وفيرة من الزيت للقلي.

ماء فاتر لغسل الدجاج وتنظيفه جيدا.

خطوات تحضير دجاج البيك السعودي المقرمش

يمكن تحضير دجاج البيك السعودي الشهي في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة كما يلي:

يغسل الدجاج جيدا باستخدام ماء فاتر للتخلص من أي شوائب ثم يجفف تماما بمناديل ورقية نظيفة.

تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والزنجبيل المطحون.

يمكن إضافة توابل إضافية مثل الكمون أو الكزبرة المطحونة حسب الذوق للحصول على نكهة أعمق.

في وعاء عميق يمزج الدقيق الأبيض مع النشا جيدا وهو ما يمنح الدجاج قرمشة مميزة بعد القلي.

تغمس قطع الدجاج في خليط الدقيق والنشا حتى تغطى تماما من جميع الجهات.

في وعاء منفصل يخفق البيض ويضاف إليه رشة من الملح والفلفل الأسود.

بعد تغميس الدجاج في خليط الدقيق يغمس في البيض المخفوق ثم يعاد تغطيته بخليط الدقيق والنشا مرة أخرى للحصول على طبقة مزدوجة مقرمشة.

في قدر عميق يسخن زيت غزير على درجة حرارة عالية ثم تقلى قطع الدجاج على دفعات حتى تكتسب لونا ذهبيا جميلا وتصبح مقرمشة من الخارج مع الاحتفاظ بطراوتها من الداخل.

ترفع قطع الدجاج المقلية وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

يقدم دجاج البيك وهو ساخن مع صوص الثوم أو صوص الباربكيو حسب الرغبة ويمكن تقديمه بجانب البطاطس المقلية أو الخبز العربي.