المانجو من الفواكه الاستوائية التي تتميز بمذاقها الحلو واللذيذ، وهي محبوبة من قبل الجميع لكن موسم المانجو في بعض الأحيان يكون قصيرًا مما يجعل الكثيرين يبحثون عن طرق لتخزين هذه الفاكهة للاستمتاع بها طوال العام ومن أفضل الطرق للحفاظ على المانجو لفترة أطول هي تخزينها في الفريزر وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تخزين المانجو في الفريزر.
طريقة تخزين المانجو في الفريزر
- أول خطوة في تخزين المانجو هي اختيار الثمار الناضجة ولكن ليست لينة جدًا.
- يجب أن تكون الفاكهة قد وصلت إلى مرحلة النضج التام، ولكن يفضل أن لا تكون فاكهة مهروسة أو تحتوي على بقع أو عيوب، حيث تؤثر هذه العيوب على جودتها عند التجميد.
- قبل أن تقوم بتخزين المانجو، يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي أوساخ أو مبيدات حشرية قد تكون عالقة على القشرة.
- بعد غسل المانجو قم بتقشيرها باستخدام سكين حاد.
- يمكنك تقشير المانجو يدوياً أو باستخدام أداة تقشير خاصة.
- يجب إزالة القشرة تمامًا بحيث لا تتبقى أي أجزاء منها.
- بعد تقشير المانجو، قم بتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات صغيرة حسب رغبتك فهذا يسهل عليك استخدامها لاحقًا في الطهي أو العصائر.
تجميد المانجو
لتجنب تكتل قطع المانجو مع بعضها أثناء التجميد، يفضل تجميد كل قطعة بشكل فردي في البداية:
- ضع قطع المانجو المقطعة على صينية مسطحة أو لوح بلاستيكي.
- تأكد من أن القطع لا تلامس بعضها البعض.
- ضع الصينية في الفريزر لمدة 2-4 ساعات حتى تتجمد القطع بشكل كامل.
- بعد أن تتجمد قطع المانجو بشكل فردي ضعها في أكياس الفريزر البلاستيكية أو علب محكمة الإغلاق.
- تأكد من أن الأكياس خالية من الهواء قدر الإمكان لتجنب حرق الفريزر.
- يمكنك تقسيم المانجو إلى حصص صغيرة حسب الحاجة.
- قم بتسمية الكيس أو العلبة بتاريخ التجميد لمتابعة مدة تخزينها.
- بعد تعبئة المانجو في الأكياس أو العلب، ضعها في الفريزر ويمكن أن تبقى المانجو المجمدة في الفريزر لمدة 6-12 شهرًا دون أن تفقد جودتها.