منوعات

بعضهم يفضل العدس..أشهر أكلات العيد فى الدول العربية

تحظى أكلات عيد الأضحى بمكانة مميزة في قلوب العائلات حيث تمثل هذه الأطباق التراثية جزء من الهوية الثقافية الغنية للمملكة وتحرص الأسر على تحضير وجبات شهية تعبر عن الفرح بالمناسبة وتقرب أفراد العائلة حول مائدة واحدة متبادلين البهجة والسرور.

أشهر أكلات العيد طبق المرقوق السعودي

يعد المرقوق من الأكلات الشعبية التي ترتبط بالمناسبات الكبرى في السعودية ويحضر بكثرة خلال عيد الأضحى ويعتمد الطبق على العجين المطهو في مرق غني باللحم والخضروات.

  1. يتم أولاً إعداد العجينة باستخدام الدقيق، الماء، الزيت، والملح.
  2. تعجن المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة وتترك لترتاح لفترة قصيرة.
  3. في قدر منفصل يجهز خليط المرق عبر قلي اللحم مع البصل والطماطم والبهارات المتنوعة.
  4. تضاف الخضروات مثل الجزر، البطاطا، الكوسا، الباذنجان، والحمص إلى المرق.
  5. بعد أن تطهى الخضروات واللحم، تفرد العجينة إلى أقراص رقيقة وتُغمر في خليط المرق.
  6. يترك الطبق على نار هادئة حتى تنضج العجينة وتتشرب النكهات.
  7. يزين المرقوق بالكزبرة الطازجة ويقدم ساخن كوجبة رئيسية مميزة.

طبق السليق بالدجاج

من بين أشهر أكلات عيد الأضحى يبرز طبق السليق والذي يجمع بين الأرز والدجاج والحليب ويعد من الأطباق التقليدية التي لا تخلو منها الموائد في الأعياد.

  1. تسلق قطع الدجاج مع البصل، الهيل، المستكة، القرفة، وورق الغار حتى تنضج.
  2. بعد السلق تنقل قطع الدجاج إلى الفرن وتدهن بمزيج من معجون الطماطم والتوابل لتحميرها.
  3. في قدر منفصل يغلى مرق الدجاج ثم يُضاف إليه الأرز البسمتي المنقوع مسبقًا.
  4. يترك الأرز حتى يتشرب المرق تمامًا.
  5. يضاف إليه مزيج الحليب البودرة ويُطهى على نار هادئة حتى يصبح قوامه ناعم.
  6. تسخن كمية مناسبة من السمن وتوزع فوق الأرز لإضفاء نكهة دسمة وغنية.
  7. يقدم السليق في طبق واسع ويزين بقطع الدجاج المحمرة لتكتمل الوجبة.

طبق المندي الشهير

يعد المندي من أكثر أكلات عيد الأضحى شهرة في دول الخليج وله حضور قوي في مناطق عديدة من المملكة، ويتميز هذا الطبق بطريقته الخاصة في الطهي داخل حفرة تحت الأرض أو باستخدام فرن.

  1. ينقع اللحم أو الدجاج في خليط خاص من البهارات العربية، ثم يطهى على نار الفحم لإكسابه نكهة مدخنة أصيلة.
  2. يوضع الأرز في قاع القدر ليطهى بالبخار الصاعد من اللحم، ما يكسبه طعم مميز ورائحة شهية.
  3. يطهى الطبق ببطء حتى ينضج اللحم تمامًا ويتشرب الأرز نكهة التوابل والدخان.
  4. يقدم المندي في المناسبات الخاصة مثل عيد الأضحى والاحتفالات العائلية وغالبًا ما يزين بالمكسرات والزبيب.

تعتبر أكلات عيد الأضحى فرصة ذهبية لإحياء التراث وتناقل الوصفات التقليدية بين الأجيال، كما تعكس غنى المطبخ السعودي وتنوعه من منطقة إلى أخرى.

نورهان حمزة

Recent Posts

وصلنا اللحظة المنتظرة.. إعلان نتائج التوجيهي 2025 في الأردن رابط سريع وموثوق

وصلنا اللحظة المنتظرة.. إعلان نتائج التوجيهي 2025 في الأردن رابط سريع وموثوق، تعد نتائج امتحانات…

ساعة واحدة ago

سماح مصرفي يريح الأعصاب.. تأجيل أقساط البنوك بالأردن للمتقاعدين 2025 قرار يهم الجميع

أعلنت عدة بنوك أردنية بالتعاون مع الجهات الرسمية عن قرار تأجيل أقساط البنوك في الأردن…

ساعة واحدة ago

فرصة بـ 8000 دينار.. طريقة التسجيل في منحة المرأة الماكثة بالبيت في الجزائر بخطوات مضمونة وسهلة

منحة المرأة الماكثة بالبيت تمثل دعما مباشرا من الدولة الجزائرية لفئة واسعة من النساء غير…

ساعة واحدة ago

مصرف لبنان يحدد السقف الجديد.. عاجل مصرف لبنان يعلن عن سقف السحوبات لشهر يوليو 2025 قرار مالي عاجل

في خطوة جديدة تؤثر على قطاع البنوك، قررت لبنان رفع حد السحوبات في مايو 2025…

ساعة واحدة ago

ماين كرافت.. تحديث ماين كرافت 2025 حملها واكتشف عالم من المغامرة

في عالم ألعاب الفيديو، تظل لعبة ماين كرافت 2025 واحدة من أكثر الألعاب المحبوبة بين…

ساعة واحدة ago

اللحمة على قد الإيد.. أسعار اللحوم اليوم الثلاثاء 1/7/2025

يبحث الكثير من المستهلكين في مصر يوم الثلاثاء 1 يوليو 2025 عن أسعار اللحوم الحمراء…

ساعة واحدة ago