أكلات عيد الأضحى تمثل جزء لا يتجزأ من طقوس هذا العيد المبارك حيث تمتزج الأجواء العائلية الدافئة بروائح الطعام الشهي التي تملأ المنزل، وبين طقوس الذبح وتقاسم الأضحية تتفرغ ربات البيوت لتحضير أشهى الأطباق التي تعتمد على اللحوم بأنواعها ابتهاجا ببركة العيد.
أطباق رئيسية مميزة في منيو أكلات عيد الأضحى
تحظى أطباق عيد الأضحى لتحضير اجمل الوصفات بمكانة خاصة في المطبخ العربي حيث يتصدر اللحم المشهد كعنصر أساسي في الأطباق الرئيسية، ومن هذا المنطلق نقدم لك مجموعة مختارة من الوصفات المميزة التي تضيف لمائدتك تنوع وأناقة وتضمن لك نكهات غنية ترضي جميع الأذواق وتناسب أجواء العيد الاحتفالية.
- لحم الضأن المشوي على الفحم بتتبيلة الزبادي والزعتر
ينقع اللحم في مزيج غني من الزبادي، الثوم، الزعتر البري، الخردل وعصير الليمون طوال الليل، ثم يشوى على الفحم ليحصل على نكهة مدخنة رائعة وطراوة لا تقاوم.
- طاجن الكوارع بالبصل والثوم المحمص
من أجرأ وأغنى أطباق العيد نكهة يتم طهي الكوارع ببطء في الفرن مع البصل والثوم المحمصين ما يمنحها طعم غني ويقدّم هذا الطاجن ساخن مع أرز بالشعرية أو خبز بلدي.
- موزة ضاني بصلصة البرقوق والزنجبيل
وصفة فريدة لمحبي المذاق الحلو والحار حيث تطهى الموزة في صوص البرقوق الممزوج بالزنجبيل والبهارات الشرقية، وتقدم مع أرز بسمتي مفلفل ومزين باللوز.
- مقبلات وسلطات تفتح النفس
حتى تكتمل تجربة أكلات عيد الأضحى بنجاح لا بد من توازن النكهات على المائدة تقدم المقبلات والسلطات انتعاش ضروري إلى جانب الأطباق الدسمة وتساعد على تنشيط الشهية قبل التهام الأطباق الرئيسة.
- حمص بالشمندر
طبق تقليدي بلون غير تقليدي إذ يحضر الحمص كما هو معتاد مع إضافة مهروس الشمندر المسلوق ليكتسب لون جذاب ونكهة لاذعة منعشة.
- سلطة الزبادي بالخيار والنعناع الطازج
خيار مثالي في أيام العيد الحارة تتميز هذه السلطة بخفتها وانتعاشها ما يجعلها المرافق المثالي لأطباق المشويات.
- رقائق العجين المحشوة بالجبن والسبانخ
لفائف مقرمشة ذهبية تحشى بخليط من الجبن والسبانخ وتقدم إلى جانب صوص الزبادي بالثوم أو صوص حار لإضافة لمسة خاصة إلى مائدتك.