طريقة عمل كيكة القهوة الغنية برائحة لا تقاوم من الحلويات الفاخرة التي ترضي أذواق الكبار والصغار على حد سواء، فهي تجمع بين نكهة القهوة الغنية وقوام الكيك الطري، مما يجعلها اختيار مثالي لتقديمه في مختلف المناسبات، الجميل في هذه الوصفة أنها لا تتطلب مكونات معقدة أو خطوات طويلة، بل يمكن إعدادها بسرعة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال سنتعرف معا على خطوات تحضير كيكة القهوة المميزة بالتفصيل.
كيكة القهوة بنكهتها الغنية
تتميز هذه الكيكة بأنها سهلة وسريعة التحضير، وفي الوقت ذاته تتمتع بطعم فريد ورائحة شهية، وإليكم المقادير وطريقة التحضير:
مكونات كيكة القهوة
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب وربع من السكر الأبيض
- كوب حليب كامل الدسم
- نصف كوب زبدة لينة غير مالحة
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
-
ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان (نسكافيه)
لعمل صوص التزيين
- نصف كوب زبدة طرية
- نصف كوب سكر بودرة
- ملعقة كبيرة من النسكافيه مذابة في ملعقة صغيرة ماء دافئ
- ملعقة صغيرة فانيليا
خطوات تحضير كيكة القهوة
- نبدأ بخفق الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي.
- نضيف البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، ثم نسكب الحليب ونخفق حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والنسكافيه والفانيليا.
- ندمج المكونات الجافة مع السائلة تدريجيا باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي حتى نحصل على خليط متجانس.
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ونرشه بالدقيق، ثم نوزع الخليط فيه.
- ندخل القالب إلى الفرن لمدة 30–35 دقيقة، أو حتى ينضج تماما، ونتحقق من النضج بغرز عود خشبي في وسط الكيكة.
-
بعد إخراجها نترك الكيكة لتبرد قليلا قبل قلبها في طبق التقديم.
تحضير صوص القهوة
- في وعاء صغير نخلط الزبدة مع السكر البودرة.
- نضيف النسكافيه والفانيليا ونخفق حتى نحصل على قوام كريمي يمكن فرده بسهولة.
- نوزع الصوص على سطح الكيكة بالتساوي، ويمكن استخدام ملعقة أو كيس تزيين لذلك.
- نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لضمان تماسك الصوص قبل التقديم.