منوعات

كانت بتتوزع زمان.. تعرف على أصل الفتة وطريقة تحضيرها

يبحث الكثير من الناس عن أصول الأطباق التقليدية التي ارتبطت بالاحتفالات والمناسبات الكبرى وعلى رأسها الفتة وانها من أكثر الأكلات شهرة وانتشارا في العالم العربي وخاصة في عيد الأضحى حيث لا تخلو منها مائدة وتجمع بين البساطة والغنى في نفس الوقت إذ تعتمد على الخبز المحمص أو المقلي والأرز الأبيض واللحم المطهو مع صلصة الثوم والطماطم وتتميز هذه الوجبة بقيمتها الغذائية العالية وقدرتها على إشباع عدد كبير من الأشخاص مما جعلها من رموز الكرم في المناسبات وتختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر ولكنها تحتفظ دائما بروحها الأصيلة المرتبطة بالفرح والتقاليد

أصل الفتة

أصل الفتة

● لحم ضأن أو بقري مسلوق حسب الرغبة
● أرز أبيض مفلفل
● خبز بلدي محمص أو مقلي
● ثوم مفروم
● خل أبيض
● صلصة طماطم
● ملح وفلفل وبهارات
● سمن أو زبدة للتحمير

طريقة التحضير خطوة بخطوة
● يتم سلق اللحم في ماء مع بصل وبهارات حتى ينضج
● يحمر الخبز البلدي في السمن أو يتم تحميصه حسب الرغبة
● يطهى الأرز المفلفل بالسمن أو الزيت مع قليل من الملح
● تحضر الصلصة من الثوم المفروم المحمر ثم يضاف إليه الخل وصلصة الطماطم مع التوابل وتترك حتى تتسبك
● في طبق التقديم يوضع الخبز في القاع ثم يرش عليه قليل من شوربة اللحم
● يضاف الأرز فوق الخبز ثم تسكب الصلصة على الوجه
● توضع قطع اللحم المسلوق على الوجه وتزين حسب الرغبة

الفتة في الثقافة العربية

رغم أن الفتة المصرية هي الأشهر إلا أن هناك تنوعات للفتة في بلدان عربية كثيرة ففي بلاد الشام مثلا تضاف اللبن الزبادي والمكسرات وتقدم بشكل بارد أحيانا أما في السودان فتختلف في نوع الخبز المستخدم والإضافات الجانبية وتظل الفتة طبقا يحمل عبق التراث والمناسبات وتحرص الأسر على تقديمه في التجمعات العائلية والولائم وتختلف طرق التحضير من بيت إلى آخر لكنها تتفق جميعا على أنها أكلة دسمة ومشبعة وتبقى حاضرة دائما في وجدان المطبخ العربي بكل تنوعه

 

Eman Mohamed

Recent Posts

جرب كفتة الأرز المميزة.. طريقة عمل كفتة الأرز باللحمة ومذاق متجانس

تعد كفتة الأرز باللحمة من أشهر الأطباق المصرية التقليدية، التي تجمع بين مكونات بسيطة وطعم…

7 دقائق ago

شاورما بطعم.. طريقة عمل فتة الشاورما السوري بكل المكونات

يبحث الكثير من محبي المطبخ الشامي عن وصفة مميزة لتحضير فتة الشاورما السورية التي تمتاز…

7 دقائق ago

اللي مستنيه جه.. منصة مظلتي في العراق تنشر أسماء المقبولين بالرعاية الاجتماعية 2025

يبحث العديد من المواطنين في العراق عن اسمائهم ضمن قوائم المقبولين في الرعاية الاجتماعية التي…

7 دقائق ago

هنشجع جيرمان سوا.. تردد قناة بي ان سبورت 4عبر الأقمار الصناعية المختلفة

تستمر عمليات البحث عن تردد قناة بي ان سبورت 4، حيث تعد من أشهر القنوات…

7 دقائق ago

إيجارك مضمون بدعم جديد .. رابط منصة إيجار للتسجيل في دعم المتعثرين في السعودية 1446 حماية مالية

قامت وزارة الإسكات بتوضيح خطوات التسجيل في منصة إيجار لدعم المتعثرين في السعودية 1446هـ من…

7 دقائق ago

طريقة استخدام الملح داخل الثلاجة.. ضعي الملح في الثلاجة وستندهش من النتيجة الطبيعية

يبحث كثير من الأشخاص عن وسائل بسيطة وفعالة للتخلص من الروائح المزعجة داخل الثلاجة دون…

7 دقائق ago