يقوم كثير من الناس مع اقتراب عيد الأضحى بالبحث عن أشهر الأكلات التي تميز هذه المناسبة في الدول العربية حيث تعتبر المائدة جزءا أساسيا من طقوس الاحتفال وتجمع العائلة والأصدقاء على وجبات تقليدية تحمل عبق التراث وتمثل الهوية الثقافية لكل بلد وتتنوع أطباق العيد من دولة إلى أخرى بحسب العادات المحلية والمكونات المتوفرة إلا أن القاسم المشترك بينها هو الاعتماد على اللحوم وطرق الطهي المتوارثة من جيل إلى آخر مما يجعل من كل مائدة عيد فرصة لتذوق نكهات مختلفة ومميزة وتحرص العائلات أيضا على تعليم الأجيال الجديدة وصفات الأمهات والجدات للحفاظ على النكهة والذاكرة في آن واحد مما يجعل تجربة الطهي والعيد أكثر ارتباطا بالماضي والحاضر معا.
أكلات عيد الأضحى في مصر والمغرب
- فتة اللحم المصرية بالأرز والخبز والصلصة الحمراء
- الطنجية المراكشية المطهية في وعاء فخاري
- كبدة الضأن المحمرة مع البصل والتوابل
- الممبار المصري المحشو بالأرز
- الحريرة المغربية كطبق جانبي مغذ
أكلات عيد الأضحى في الخليج والشام
- الكبسة الخليجية باللحم والأرز والبهارات
- المندي والمضغوط من الأطباق التقليدية في السعودية
- الكبة بالصينية السورية المحشوة باللحم والمكسرات
- فتة اللبن في لبنان وتقدم باللحم والصنوبر
- المسخن الفلسطيني المحضر بخبز الطابون والبصل
أكلات عيد الأضحى في السودان وتونس
- العصيدة السودانية مع الملاح وصلصة الطماطم
- الكسكسي التونسي بالخضار واللحم
- اللقيمات أو السمتة السودانية كتحلية بعد الوجبة
- مرقة البصل التونسية وتقدم بجانب الأرز أو الخبز
- البامية السودانية مع اللحم الضأن
الاحتفال عبر المائدة
رغم اختلاف الأطباق وتنوع المكونات تظل مائدة عيد الأضحى رمزا للاجتماع والفرح في جميع الدول العربية إذ تتجلى فيها روح المشاركة والمحبة من خلال إعداد الطعام وتقديمه وتجمع هذه الأكلات بين النكهة والقيمة الغذائية والبعد الثقافي مما يجعل من كل وجبة احتفالا بحد ذاته يعكس فرحة العيد وروح التراث العربي كما أن هذه المناسبات تساهم في تقوية الروابط العائلية وتعزيز التواصل بين الأجيال من خلال لحظات الطبخ والتذوق والاحتفال الجماعي