المكرونة بالبشاميل الجوسي من الاطباق المحببة لجميع الاعمار بسبب طعمها الغني وقوامها الكريمي، يعتمد نجاح هذا الطبق على طريقة تحضير البشاميل الجوسي الذي يمنحه ملمسا ناعما ونكهة مميزة، في هذا المقال سنشرح خطوات عمل المكرونة بالبشاميل الجوسي بطريقة سهلة ومكونات متوفرة تناسب كل بيت.
المكرونة بالبشاميل
المكرونة بالبشاميل الجوسي تحتاج الى مكونات بسيطة لكنها تلعب دورا مهما في الطعم والنكهة، اليك المقادير الضرورية لاعداد الطبق:
- نصف كيلو مكرونة قلم مسلوقة نصف استواء لضمان ثبات القوام.
- نصف كيلو لحمة مفرومة مطبوخة مع البصل والتوابل.
- بصلة واحدة مفرومة ناعما.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق ابيض لصنع البشاميل.
- لتر حليب دافئ يضاف تدريجيا.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة او سمن لتعزيز الطعم.
- ملح وفلفل اسود مع رشة جوزة الطيب.
- نصف كوب جبنة موتزاريلا او شيدر حسب الرغبة.
- بيضة واحدة لدهن وجه الصينية.
طريقة التحضير المكرونة بالبشاميل الجوسي
طريقة التحضير الصحيحة للمكرونة بالبشاميل الجوسي تضمن توزيع الطبقات بشكل متساو والحصول على قوام كريمي اليك الخطوات:
- قومي بطهي اللحمة المفرومة مع البصل والتوابل حتى تنضج تماما.
- حضري البشاميل عبر اذابة الزبدة وخلطها مع الدقيق حتى يصبح لونه ذهبيا فاتح ثم اضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر.
- استمري في التقليب حتى يصبح الخليط ناعما وكريمي.
- اضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب ثم ارفعي الخليط عن النار.
- دهن الصينية بالزيت او الزبدة لمنع الالتصاق.
- ضعي نصف كمية المكرونة في قاعدة الصينية.
- وزعي طبقة اللحمة فوق المكرونة.
- ضعي باقي كمية المكرونة فوق اللحمة.
- اسكبي خليط البشاميل على الوجه بشكل متساو.
- اخفقي البيضة مع ملعقة حليب وادهني بها سطح الطبق.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى يتحمر الوجه.
هذا الطبق يعتبر من الوجبات التي يحبها الجميع ويمكن تقديمه مع سلطات مختلفة ليكتمل طعمه، تجربة هذه الوصفة ستمنحك مذاقا غنيا يشبه الاطباق المقدمة في المطاعم الراقية.