طعم الفيتا يلمع.. لفائف الباذنجان بحشوة الفيتا أناقة شهية

تبحث الأمهات عن طريقة تحضير لفائف الباذنجان حيث أنه من ألذ الأكلات التي يتم السعي لتحضيرها وفي هذا المقال سوف نوفر لكم طريقة التحضير والمكونات اللازمة.

لفائف الباذنجان

المكونات:

• 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
• 200 جرام جبنة فيتا مفتتة
• 3 ملاعق كبيرة جبنة كريمية
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو طازج
• 1 فص ثوم مهروس
• ¼ كوب بقدونس مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• زيت زيتون لدهن الشرائح
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير:

• في البداية اغسلي الباذنجان جيدًا ثم جففيه.
• من ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة بطول ½ سم.
• بعدها رشي الشرائح بالملح واتركيها في مصفاة لمدة 20 دقيقة لتصفية السوائل الزائدة وإزالة الطعم المر.
• بعد ذلك جففي الشرائح باستخدام مناديل المطبخ.
• في وعاء، اخلطي جبنة الفيتا مع الجبنة الكريمية حتى يصبح الخليط لينًا.
• أضيفي الزعتر والثوم المهروس والبقدونس وعصير الليمون.
• تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
• امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• من ثم سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• ادهني كل شريحة من شرائح الباذنجان بزيت الزيتون من الجهتين.
• ضعي الشرائح على صينية مبطّنة بورق الخبز.
• من ثم اخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية وذهبية، مع التقليب في منتصف الوقت.
• بعد أن تبرد شرائح الباذنجان قليلاً، ضعي كمية صغيرة من الحشوة على بداية كل شريحة.
• لفي الشرائح برفق حتى الطرف الآخر مع الضغط الخفيف لتثبيت الحشوة.
• يمكنك استخدام أعواد خشبية صغيرة لتثبيت اللفائف إذا لزم الأمر.
• من ثم رتبي اللفائف بشكل جمالي في طبق التقديم.
• يمكنك تزيينها بأوراق النعناع الطازجة أو شرائح الليمون حسب الرغبة.
• قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
• للحصول على نكهة إضافية، يمكنكِ إضافة قليل من زيت الزيتون فوق اللفائف قبل التقديم.
• يمكنك استبدال الجبنة الكريمية باللبنة للحصول على قوام أخف.