تبحث الأمهات عن وصفات لوجبات خفيفة وسريعة غنية بالعناصر الغذائية والمذاق الرائع في نفس الوقت منها البيض المخفوق بالسبانخ والجبن الكريمي وتعد هذه الوجبة خيارًا ممتازًا للإفطار أو العشاء، حيث تجمع بين الفوائد الصحية للبيض والسبانخ، مع نكهة الجبن الكريمي الغنية التي تضفي طعمًا مميزًا وسلسًا وهي وجبة متكاملة وسهلة التحضير ومثالية للمناسبات التي تحتاج إلى طعام سريع ومغذي.
البيض المخفوق بالسبانخ والجبن
- 3 بيضات
- 1/2 كوب سبانخ مفروم
- 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي
- 1/4 كوب جبن شيدر مبشور (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (اختياري)
طريقة التحضير
- سخني ملعقة صغيرة من الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي السبانخ المفروم وقلبيه حتى يذبل تمامًا ويصبح طريًا.
- يمكنكِ إضافة قليل من الملح والفلفل لتحسين النكهة، ثم ضعي السبانخ جانبًا.
- في وعاء اخفقي البيض جيدًا مع الملح والفلفل الأسود.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة.
- صبي خليط البيض في المقلاة واتركيه يطهى قليلًا حتى يبدأ في التماسك.
- عندما يبدأ البيض في التماسك، أضيفي السبانخ المقلية والجبن الكريمي إلى البيض.
- قلبي المكونات معًا حتى يذوب الجبن الكريمي ويصبح البيض مخفوقًا ناعمًا ودسمًا.
- يمكنك أيضًا إضافة الجبن الشيدر المبشور في هذه المرحلة إذا كنتِ تحبين المزيد من النكهة.
- بعد أن يصبح البيض ناعمًا وكريميًا، قدميه فورًا.
- يمكن تزيين الطبق ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت إذا رغبتِ.
الفوائد
- البيض: مصدر رئيسي للبروتينات التي تساعد في بناء العضلات والأنسجة، كما يحتوي على فيتامينات B12 وD التي تدعم وظائف الجسم المختلفة.
- السبانخ: غنية بالحديد والألياف والفيتامينات مثل فيتامين K، الذي يعزز صحة العظام ويساعد في تحسين عملية الهضم.
- الجبن الكريمي: يحتوي على الدهون الصحية التي تساعد في تحسين امتصاص الفيتامينات، كما أن الجبن بشكل عام هو مصدر جيد للكالسيوم الذي يقوي العظام.