تبحث الكثير من ربات المنازل عن وصفات شوربات صحية ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة وتناسب مختلف الأوقات فشوربة الجزر من هذه الوصفات التي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة وهذه الشوربة غنية بالفيتامينات والمعادن وتعتبر مثالية كوجبة خفيفة أو كمقبلات لوجبة رئيسية والجزر هو مصدر رائع للفيتامين A والبيتا كاروتين، مما يساعد في تحسين صحة العين والجلد.
شوربة الجزر
الكثير من الأشخاص من الكبار والصغار يحبون تناول شوربة الجزر لمذاقها الشهي والمميز ولكي يتم تحضيرها لا بد من إحضار المكونات التالية:
المكونات
- 4 حبات جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- 4 أكواب مرق دجاج أو ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل (اختياري)
- 1/4 كوب كريمة خفق أو حليب (اختياري)
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- في البداية قومي بتقشير الجزر وتقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ثم فرمي البصل والثوم بشكل ناعم.
- بعد ذلك سخني زيت الزيتون أو الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- من ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة أخرى.
- من ثم أضيفي شرائح الجزر إلى القدر وقلبي المكونات جيدًا.
- بعد ذلك اسكبي مرق الدجاج أو الماء في القدر وارفعي النار حتى يغلي. بمجرد أن يبدأ في الغليان، قومي بتخفيف الحرارة واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح الجزر طريًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والزنجبيل إذا كنتِ تستخدمينهم واخلطي المكونات جيدًا.
- بعد أن يصبح الجزر طريًا، قومي باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط العادي لفرم المكونات حتى تحصلي على شوربة ناعمة وكريمية.
- إذا كنت تفضلين الشوربة السميكة، يمكنكِ ترك بعض قطع الجزر الصغيرة وإذا كنت ترغبين في شوربة أكثر دسمًا، يمكنكِ إضافة الكريمة أو الحليب وخلطهم جيدًا.
- في النهاية قدمي الشوربة في الأطباق وزينيها بالبقدونس المفروم إذا رغبتِ.
