حرارة الأرز تفوق.. أرز الحشوة الحار باللحمة والمكسرات حرارة غنية

يعد أرز الحشوة الحار باللحمة والمكسرات من الأطباق التي تجمع بين المذاق الرائع والفوائد الغذائية القيمة ويتميز هذا الطبق بمزيج من الأرز المميز واللحمة المتبلة مع المكسرات المحمصة التي تضفي عليه نكهة مميزة ويمكن تحضيره كوجبة رئيسية في العزومات أو كوجبة لذيذة في الأيام العادية.

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي مغسول
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب مكسرات (مثل اللوز، الفستق، الصنوبر)
• 1/2 كوب زبيب (اختياري)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
• 3 أكواب مرق دجاج أو ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير

• سخني ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة
• ثم ضعي المكسرات (اللوز، الفستق، الصنوبر) وقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومحمصة جيدًا.
• أخرجيها من المقلاة وضعيها جانبًا.
• في نفس المقلاة أضيفي ملعقة أخرى من الزيت أو الزبدة
• ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يذبل.
• بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذو رائحة عطرة.
• أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبيه حتى يتغير لونه ويصبح ناضجًا.
• ثم أضيفي التوابل (القرفة، الهيل، الكمون، الفلفل الأسود، والملح) وقلبيها جيدًا مع اللحم حتى تتوزع التوابل.
• في قدر آخر، سخني قليل من الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي الأرز المغسول وقلبيه لمدة 2-3 دقائق حتى يتشبع بالزيت.
• أضيفي مرق الدجاج أو الماء إلى الأرز مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز بالكامل.
• بعد أن ينضج الأرز، قومي بخلط الأرز مع خليط اللحم المتبل في المقلاة، ثم أضيفي المكسرات المحمصة والزبيب
• قلّبي المكونات جيدًا حتى يتوزع الحشو بشكل متساوي.
• قدمي أرز الحشوة الحار باللحمة والمكسرات في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.