البطاطا المقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة من الأطباق الشهيرة التي يحبها الكثيرون بسبب طعمها الغني وقوامها المقرمش والطري في نفس الوقت ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبنكهة مشابهة للمطاعم ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بتوفير طريقة ومكونات التحضير.
الدجاج
الدجاج وصلصة الجبنة
3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
2 صدر دجاج مقطع شرائح أو مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة
1/2 كوب كريمة طبخ
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة دقيق (اختياري لتكثيف الصلصة) بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
قشري البطاطا وقطعيها إلى أصابع رفيعة ثم انقعيها في ماء بارد لمدة نصف ساعة لإزالة النشا.
جففي البطاطا جيدًا ثم اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم صفيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ.
في مقلاة أخرى، سخني الزيت وأضيفي شرائح الدجاج مع الملح والفلفل والبابريكا وقلبيها حتى تنضج وتحمر قليلاً.
لتحضير صلصة الجبنة، ذوبي الزبدة في قدر صغير ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيه قليلاً.
أضيفي الدقيق وقلبي بسرعة ثم اسكبي كريمة الطبخ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة.