أغلى من بترول الخليج…مياه سلق الترمس فيها كنز من الفوائد اللي ضاعت علينا…بس الكوريين فاهمين قيمتها وإحنا ما عرفناهاش

الترمس من أشهر البقوليات التي عرفها المطبخ العربي منذ قرون، وهو وجبة خفيفة غنية بالبروتينات والألياف وتستهلك على نطاق واسع خاصة في المناسبات الشعبية، إلا أن ما يجهله كثيرون هو أن مياه سلق الترمس، التي اعتدنا التخلص منها بعد الطهي، تحمل في طياتها فوائد صحية مذهلة قد تفوق في قيمتها ما يحتويه الترمس نفسه، وهذا السائل الذهبي الذي يلقى عادة دون تفكير، قد يكون كنز غذائي مفقود.

مياه سلق الترمس

هي المياه الناتجة عن غلي حبوب الترمس أثناء عملية الطهي، والتي تمتص خلال السلق جزء كبير من العناصر الغذائية والمركبات النباتية المفيدة، وعلى الرغم من أنها تُعد في العادة نفايات منزلية تلقى في الحوض، فإن الأبحاث العلمية كشفت عن فائدتها المذهلة في دعم صحة الإنسان.

فوائد مذهلة لمياه سلق الترمس

غنية بمضادات الأكسدة ومضادة للالتهاب:

تحتوي هذه المياه على مركبات نباتية نشطة تساهم في محاربة الجذور الحرة التي تضر خلايا الجسم، كما تقلل من مستويات الالتهاب، مما يجعلها داعمة لمناعة الجسم وتقلل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي:

الألياف الذائبة الموجودة في هذه المياه تساهم في تحسين عملية الهضم، وتساعد على تنظيم حركة الأمعاء، مما يقي من الإمساك ويعزز صحة القولون بشكل عام.

تنظيم مستوى السكر في الدم:

تشير دراسات أولية إلى أن استهلاك كميات معتدلة من هذه المياه قد يساعد في تخفيض مستويات السكر بالدم، ما يجعلها اختيار إضافي لمرضى السكري كجزء من نمط حياة صحي.

تطهير الجسم من السموم:

تعمل مياه سلق الترمس كمدرّ طبيعي للبول، مما يساعد على تنقية الجسم من السموم والفضلات، ويحسن من وظائف الكلى والكبد.

كيف يمكن الاستفادة من مياه سلق الترمس؟

كمشروب مفيد:

بعد غلي الترمس جيدا وتصفيته، تترك المياه لتبرد ثم تشرب بكميات معتدلة، ومن الضروري أن ينقع الترمس مسبقا عدة ساعات للتخلص من المواد المرة والسامة التي قد تكون ضارة إن لم يتم التخلص منها بشكل صحيح.

كبديل صحي في الطهي:

يمكن الاستفادة من هذه المياه عند طهي الشوربات أو اليخنات النباتية بدلا من المياه العادية، حيث تضيف نكهة غنية وقيمة غذائية دون الحاجة إلى مكعبات النكهة الصناعية.