كبدة الدجاج واحدة من الأطباق السريعة والمغذية في نفس الوقت وتعد مصدرًا ممتازًا للبروتينات والمعادن خصوصًا الحديد وهي خيار مناسب لتقوية الدم وتعزيز المناعة كما أنها متعددة الاستخدامات، يمكن تقديمها كسندويش أو كطبق رئيسي مع الأرز أو الخبز.
عمل كبدة دجاج
عمل كبدة دجاج
500 جرام كبدة دجاج مغسولة ومقطعة
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
رشة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
عصير ليمونة
رشة شطة (اختياري)
طريقة التحضير
في مقلاة على النار، سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المهروس وقلبي حتى تظهر رائحته.
أضيفي الكبدة وقلبي جيدًا حتى يتغير لونها.
أضيفي التوابل والملح وقلبي حتى تنضج.
أضيفي عصير الليمون في النهاية وقلبي قليلًا.
قدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز.
فوائد كبدة الدجاج
غنية بالحديد وتساعد على علاج فقر الدم والأنيميا.
تحتوي على فيتامين B12 الضروري لصحة الأعصاب.
تحتوي على الزنك والسيلينيوم لتعزيز المناعة.
منخفضة الكربوهيدرات وتناسب أنظمة الرجيم عند طهيها بقليل من الدهون.
سهلة وسريعة التحضير ولا تحتاج مكونات كثيرة.
تدعم صحة العظام والدماغ وتحسن من طاقة الجسم.
الكبدة بالصلصة
المكونات
500 جرام كبدة دجاج مغسولة ومنظفة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة مستردة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1/2 كوب مرق دجاج
عصير ليمونة واحدة
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم.
قلبي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصبح طريًا.
أضيفي الثوم المهروس وقلبي المزيج حتى يظهر رائحته.
أضيفي الكبدة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا حتى يتغير لونها.
