منوعات

الحمص ليه فتة مميزة.. طريقة تحضير فتة الحمص سهلة وسريعة

تعد فتة الحمص من الأطباق الشهية والمحبوبة في بلاد الشام، خاصة في سوريا ولبنان، وهي وجبة تجمع بين البساطة والغنى الغذائي، وتقدم غالبا على مائدة الإفطار أو كطبق جانبي في المناسبات العائلية، تمتاز بطبقاتها المتنوعة من الخبز المحمص، والحمص، واللبن (الزبادي)، وتزين بالسمنة والمكسرات، ما يجعلها مزيجاً مثالياً من الطعم والقوام.

تحضير فتة الحمص

تحضير فتة الحمص

لتحضير فتة الحمص لعدد 3 إلى 4 أشخاص، نحتاج إلى:

  • كوبان من الحمص المسلوق
  • 2 رغيف خبز عربي محمص أو مقلي ومقطّع مكعبات
  • كوب ونصف لبن زبادي
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملح حسب الرغبة
  • ربع كوب ماء سلق الحمص (للتخفيف)
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت
  • ربع كوب مكسرات محمصة (صنوبر أو لوز)
  • رشة بابريكا أو كمون للتزيين
  • بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير فتة الحمص

  1. في وعاء، نخلط اللبن الزبادي مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم، والملح، نضيف ماء سلق الحمص تدريجياً حتى نحصل على قوام كريمي متوسط السماكة.
  2. في طبق التقديم، نضع طبقة من الخبز المحمّص، ثم نسكب فوقه كمية من ماء الحمص الساخن لترطيبه قليلاً ونضيف بعد ذلك الحمص المسلوق.
  3. نوزع خليط اللبن فوق الحمص والخبز بالتساوي، بحيث يغطي جميع المكونات.
  4. في مقلاة صغيرة، نذيب السمنة أو الزيت ونحمّص فيها المكسرات حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ونوزعها فوق الطبق مع السمنة الساخنة، ثم نرش البابريكا أو الكمون، ويمكن إضافة البقدونس المفروم لمزيد من النكهة واللون.

أسرار نجاح فتة الحمص

  • اللبن الطازج: استخدام لبن زبادي طبيعي وكريمي يعطي نكهة أغنى وقواماً أنعم.
  • نوع الخبز: يُفضل استخدام خبز عربي رقيق ومحمّص جيداً للحفاظ على القرمشة دون أن يذوب بسرعة.
  • الحمص المسلوق جيداً: يجب أن يكون الحمص طرياً وسهل الهرس جزئياً داخل الطبق لامتزاج النكهات.
  • تقديمها ساخنة أو فاترة: تقدم فتة الحمص غالباً دافئة، لكن بعض الناس يفضلونها باردة، خاصة في فصل الصيف.

في الختام تجسد فتة الحمص روح المطبخ الشامي الأصيل، فهي ليست مجرد وجبة بل طبق دافئ مليء بالمحبة والبساطة بقليل من المكونات والكثير من النكهة، تظل هذه الفتة خياراً مثالياً لكل من يبحث عن مذاق شهي وسهل التحضير.

Aya Saeed

Recent Posts

افتح حسابك المصرفي وأنت في بيتك.. بنك أمدرمان الوطني 2025 تسجيل سريع إلكتروني

بنك أمدرمان الوطني 2025، حرصًا من بنك أمدرمان الوطني على تسهيل الخدمات المصرفية لعملائه في…

43 دقيقة ago

ترقب انطلاقة التكنولوجيا… موعد إطلاق الجيل الخامس في المغرب 2025 تغطية تقنية موسعة

أعلنت الوكالة الوطنية لتقنين المواصلات في المغرب عن استعداداتها النهائية لإطلاق شبكة الجيل الخامس بشكل…

43 دقيقة ago

تابع الشرح المالي الجديد.. حقيقة زيادة رواتب المتقاعدين والعسكريين في العراق رؤية موثوقة

حقيقة زيادة رواتب المتقاعدين والعسكريين في دولة العراق من أهم الأشياء التي تشغل تفكير المواطنين…

43 دقيقة ago

هل نتائجك ظهرت.. نتائج الثالث المتوسط 2025 الدور الأول موقع نتائجنا في العراق تحقق الآن بسرعة

في ظل الترقب الكبير من طلاب العراق وأولياء الأمور أعلنت وزارة التربية العراقية عن اقتراب…

43 دقيقة ago

توقع صيفك التالي.. متى تبدأ الإجازة الصيفية في السعودية الجدول اتحدّد إجازة واعدة

تزامنًا مع تساؤلات الأسر والطلاب حول متى تبدأ الإجازة الصيفية في السعودية الجدول اتحدّد إجازة…

44 دقيقة ago

عش تجربة الصوت الحقيقية.. سماعات Baseus MC1 Pro بنقاء ثلاثي الأبعاد صوت نقي فعليًا

سماعات Baseus MC1 Pro 2025 تجمع بين تجربة صوتية واضحة ومريحة حتى بعد ساعات طويلة…

44 دقيقة ago