ريح مطبخك من الريحة.. أفضل طرق للتخلص من زفارة الكرشة سهولة ونظافة

زفارة الكرشة هي الرائحة القوية التي قد تنبعث منها اذا لم يتم تنظيفها وطهيها بشكل صحيح وهذه الرائحة قد تكون مزعجة للكثيرين لذلك من المهم اتباع خطوات تنظيف جيدة للتخلص من هذه الرائحة وتحضير كرشة نظيفة وطازجة

للتخلص من زفارة الكرشة

• 1 غسل الكرشة جيدا بالماء الجاري اكثر من مرة حتى تختفي الاوساخ السطحية
• 2 نقع الكرشة في ماء دافئ مع كمية من الخل او عصير الليمون لمدة ثلاثين دقيقة وهذا يساعد في تفتيحها والتخلص من الرائحة الكريهة
• 3 فرك الكرشة بيدك او بفرشاة صغيرة لازالة الطبقة السطحية التي تسبب الرائحة
• 4 سلق الكرشة في ماء مع اضافة ورق الغار حبوب الهيل والقرنفل لانها تمتص الروائح الكريهة وتعطي نكهة مميزة
• 5 اضافة قطعة من الزنجبيل الطازج او عصير الليمون اثناء السلق لتعزيز التخلص من الرائحة

خطوات تنظيف الكرشة

1. غسل أولي بالماء البارد ابدئي بغسل الكرشة تحت ماء جارٍ بارد لإزالة أي شوائب أو دم عالق. هذا الغسل الأولي يُسهّل باقي الخطوات.
2. سلق خفيف لتسهيل إزالة الطبقة الداكنة
3. اغلي كمية من الماء في قدر عميق.
4. أضيفي ملعقة كبيرة من الخل وملعقة من عصير الليمون.
5. ضعي الكرشة في الماء المغلي لمدة دقيقتين فقط
6. أخرجي الكرشة مباشرة وضعيها في ماء بارد
7. يساعد هذا السلق الخفيف على تفكيك الطبقة الداكنة وجعلها سهلة التقشير.
8. باستخدام سكين حاد أو فرشاة خشنة، ابدئي بكشط الطبقة الداكنة برفق.
9. ستلاحظين أن الطبقة تبدأ بالتقشر وتنكشف طبقة بيضاء نظيفة تحتها.
10. كرري العملية على جميع أجزاء الكرشة.
11. الغسل بالملح والليمون افركي الكرشة جيدًا باستخدام ملح خشن وعصير ليمون.
12. هذا الخليط يعمل كمطهر طبيعي، يُزيل الروائح الكريهة، ويُساعد في تبييض الكرشة.
13. اتركي الكرشة منقوعة في هذا الخليط لمدة 10-15 دقيقة.
14. اشطفي الكرشة تحت ماء جاري عدة مرات حتى تصبح نظيفة تمامًا
15. في هذه المرحلة إضافة قليل من بيكربونات الصوديوم مع ماء النقع لمدة 5 دقائق إذا رغبتِ في تعزيز البياض.

نصائح اضافية

• يجب تغيير ماء النقع والسلق اكثر من مرة اذا استمرت الرائحة
• تجنب ترك الكرشة دون تنظيف لفترات طويلة لان ذلك يزيد من قوة الرائحة
• طهي الكرشة ببطء على نار هادئة يساعد على تقليل الزفارة ويجعل الطعم افضل

ختاما التخلص من زفارة الكرشة يحتاج الى تنظيف دقيق واتباع الخطوات الصحيحة في السلق والطهي ومع الممارسة ستتمكن من تحضير كرشة نظيفة وطعمها لذيذ يناسب جميع الاذواق