تتبيلة الدجاج المشوي تعد من أسرار الطهي التي تضفي نكهة مميزة يصعب مقاومتها لا سيما في فصل الشتاء حيث يكثر الإقبال على الأطعمة المشوية. وغالبا ما يلاحظ الفرق في الطعم بين الدجاج المعد في المنزل وذلك الذي يقدم في المطاعم، لذلك نقدم لك اليوم خلطة مميزة ومجربة تمنح الدجاج نكهة غنية ونتيجة تضاهي المطاعم في الاحترافية.
تتبيلة الدجاج المشوي للرجيم
للحصول على نكهة غنية ومميزة للدجاج المشوي من الضروري الالتزام بالمقادير الدقيقة وطريقة التحضير الصحيحة، إليك المكونات التي سوف تمنحك تتبيلة مثالية:
- ليمونة كاملة مقطعة إلى شرائح مع القشر مع إزالة البذور.
- نصف كوب من عصير البصل.
- أربع حبات طماطم مبشورة ناعما.
- فلفل رومي وأخرى حارة حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس أو بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان الهيل المطحون.
- رشة قرفة اختيارية لإضفاء نكهة دافئة.
- ملح وفلفل أسود حسب المذاق.
خطوات عمل تتبيلة الدجاج المشوي للرجيم
تعد تتبيلة الدجاج المشوي وسيلة فعالة لتعزيز النكهة وتحسين الطعم بشكل واضح إلى جانب فوائدها الغذائية بفضل اعتمادها على مكونات طبيعية وصحية، إليك خطوات التحضير بالتفصيل:
- ضعي جميع المكونات في محضرة الطعام واطحنيها جيدا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي ماء البصل إلى الخليط وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات تماما.
- اغسلي الدجاج جيدا باستخدام خليط من الملح والخل وعصير الليمون ثم اشطفيه واتركيه ليجف تماما.
- وزعي التتبيلة داخل وخارج الدجاج مع التأكد من إدخالها تحت الجلد للحصول على نكهة أعمق.
- اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 7 إلى 8 ساعات ويفضل تتبيله في الليل لتحصلي على أفضل نتيجة.
- يمكن إضافة علبة زبادي إلى التتبيلة لتمنح الدجاج طراوة إضافية ونكهة مميزة.
- ضعي الدجاج في صينية مناسبة وأدخليه إلى فرن ساخن مسبقا حتى ينضج تماما ويكتسب لونا ذهبيا شهيا.
- كما يجب منح الدجاج وقتا كافيا لامتصاص التتبيلة يسهم بشكل كبير في تعزيز النكهة وتكثيف الطعم.
- كما أن استخدام مكونات طبيعية ذات طابع عطري مثل الهيل والقرفة يضفي على الدجاج رائحة فواحة ولمسة مميزة تزيد من جاذبية الطبق.