الكبدة نادت المطبخ.. طريقة عمل كبدة دجاج قوام رهيب لزج لذيذ

تعد كبدة الدجاج من الأطباق الشهية والمغذية التي تحرص الكثير من السيدات على تحضيرها نظرا لغناها بالفيتامينات والمعادن وعلى رأسها الحديد الذي يجعلها من أبرز الأطعمة المفيدة للصحة، ورغم فوائدها المتعددة إلا أن بعض الأطفال قد لا يفضلون طعمها لذا سوف نقدم في هذا المقال طريقة مميزة لتحضير كبدة الدجاج بطريقة تجعلها محببة للجميع خاصة الصغار مع الحفاظ على قيمتها الغذائية، تابعونا لاكتشاف الوصفة المثالية.

عمل كبدة دجاج

لتحضير كبدة الدجاج بألذ طعم ممكن ينصح باختيار المكونات التالية بعناية تامة:

• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• بصلة واحدة مفرومة ناعم.
• كمية من الملح حسب الذوق.
• فلفل أخضر حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• كيلو واحد من كبد الدجاج الطازجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• القليل من البابريكا الحارة اختياري حسب الرغبة.

خطوات عمل كبدة الدجاج

يمكنك إعداد كبدة الدجاج بدبس الرمان بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:

• في مقلاة مناسبة على نار متوسطة يضاف الزيت النباتي ويترك حتى يسخن قليلا.
• يضاف البصل المفروم ويقلى لبضع دقائق حتى يذبل ويصبح شفافا.
• بعد ذلك يضاف الفلفل الأخضر ويحرك مع البصل لبضع دقائق إضافية.
• تضاف كبدة الدجاج إلى المزيج مع التحريك المستمر لمدة لا تقل عن دقائق أو حتى يتغير لون الكبدة إلى البني وتبدأ بإفراز عصارتها.
• يضاف كل من البابريكا الحارة والكمون والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج التوابل جيدا مع الكبدة.
• يسكب دبس الرمان فوق الخليط وتحرك المكونات حتى تتجانس تماما وتكتسب الكبدة نكهة مميزة.
• تزين الكبدة بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.
• تقدم الكبدة ساخنة إلى جانب طبق من السلطة الخضراء للحصول على وجبة متكاملة.

نصائح تحضير كبدة الدجاج

إليكم أهم النصائح التي يجب اتباعها لتحضير أفضل طبق كبدة الدجاج والتي تتلخص في الآتي:

• احرصي على عدم طهي الكبدة لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة وقاسية.
• لنكهة إضافية يمكن بشر القليل من الطماطم وإضافتها أثناء الطهي.
• تقدم الكبدة ساخنة بجانب الخبز البلدي أو الأرز الأبيض أو طبق من السلطة الخضراء.
• يمكنك أيضا إضافة بعض الكبد والقوانص لرفع القيمة الغذائية وتحسين المذاق.