التين الشوكي من الفواكه الصيفية المحببة للكثيرين، لما يتمتع به من طعم حلو ومنعش وفوائد صحية متعددة، فهو غني بالألياف الطبيعية، والفيتامينات، والمعادن التي تعزز وظائف الجسم وتقوي المناعة، فضل عن كونه اختيار مثالي في الأيام الحارة لترطيب الجسم، ورغم هذه الفوائد الرائعة، إلا أن تقشيره قد يشكل تحدي للكثيرين بسبب الأشواك الصغيرة الحادة التي تغلف قشرته الخارجية، والتي يمكن أن تسبب الحكة أو الالتهاب عند ملامستها.
طريقة تقشير التين الشوكي التقليدية بسهولة وأمان
لتجنب التعرض لأي أذى من الأشواك، ينصح باستخدام أدوات الحماية كالقفازات السميكة وسكين حاد، وإليكِ الخطوات الآمنة لتقشيره:
-
ارتدِ قفازات لحماية يديك من الأشواك الدقيقة.
- اغسلي حبات التين الشوكي تحت ماء جاري باستخدام فرشاة بلاستيكية أو ليفة خشنة، للتخلص من معظم الأشواك الظاهرة.
- جففي الثمرة بمنشفة قديمة لا تمانعين استخدامها لهذا الغرض.
- ضعي الحبة على لوح تقطيع، ثم اقطعي طرفيها العلوي والسفلي.
- اصنعي شق طولي بالقشرة فقط، ثم باستخدام ملعقة أو بأطراف أصابعك (مع القفازات)، افصلي القشرة عن اللب الداخلي بلطف، وستلاحظين خروجه بسهولة تامة.
طريقة إزالة الأشواك بالماء أو النار
هناك طريقتان إضافيتان تساعدان في التخلص من الأشواك الدقيقة:
- طريقة الماء: انقعي التين الشوكي في وعاء ماء بارد لمدة عشر دقائق، ثم افركيه بلطف بفرشاة ناعمة داخل الماء لتقليل انتشار الأشواك في الهواء.
- طريقة النار: استخدمي ملقط معدني لتمرير الثمرة بسرعة فوق لهب البوتاجاز لبضع ثواني، مما يؤدي إلى حرق الأشواك الخارجية دون التأثير على اللب، مما يجعل التقشير أكثر سهولة.
طريقة حفظ التين الشوكي بعد التقشير
بعد الانتهاء من إزالة القشرة، يفضل حفظ اللب في وعاء محكم داخل الثلاجة للحفاظ على نضارته وطعمه، و يمكن تناوله كوجبة خفيفة باردة أو إضافته إلى عصائر صيفية لذيذة، ما يجعله اختيار مثالي للترطيب والتغذية في فصل الصيف.