بسبوستك أسرع من العادة.. طريقة عمل بسبوسة الطاسة متعة بيتية

تعد بسبوسة الطاسة من الحلويات الشرقية الشعبية التي تكتسب شعبية واسعة في البيوت العربية، لما تتمتع به من مذاق لذيذ وقوام طري يذوب في الفم، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها في المنزل باستخدام أدوات بسيطة دون الحاجة إلى فرن، وفي هذا المقال سنتعرف معا على طريقة عمل بسبوسة الطاسة خطوة بخطوة، مع عرض المكونات اللازمة وطريقة التحضير التفصيلية، لنمكن كل محبي الحلويات من تحضير هذه البسبوسة في أجواء عائلية دافئة.

مكونات بسبوسة الطاسة الأساسية

لتحضير بسبوسة الطاسة بطريقة احترافية ومضمونة النجاح، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من السميد الناعم.
• 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
• 1 كوب من الزبادي (اللبن الرائب).
• نصف كوب من جوز الهند المبشور (اختياري، حسب الرغبة).
• نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• مكسرات (لوز أو فستق حلبي) للتزيين.
• قطر (شيرة) بارد لتحلية البسبوسة (يفضل أن تكون ثقيلة القوام).

طريقة عمل بسبوسة الطاسة بالتفصيل

لكي يتم تحضير بسبوسة الطاسة بشكل مفصل، عليك إتباع  الخطوات الآتية:

1. في وعاء واسع، ضعي السميد مع السكر الأبيض وجوز الهند.
2. أضيفي الزبادي تدريجياً مع الاستمرار في التحريك حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الزيت النباتي أو الزبدة المذابة مع التحريك الجيد.
4. أضيفي الفانيليا والبيكنج باودر، ثم امزجي الخليط جيدًا حتى يصبح متماسك ومتجانس.
5. سخني طاسة غير قابلة للالتصاق (مقلاة) على نار هادئة.
6. ادهني الطاسة بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
7. صبي خليط البسبوسة في الطاسة، ووزعيه بشكل متساوي باستخدام ملعقة أو خلفية الملعقة.
8. قومي بتسطير سطح البسبوسة بأداة مسطحة أو شوكة لتشكيل مربعات أو معينات.
9. زيني وجه البسبوسة بالمكسرات حسب الرغبة.
10. غطي الطاسة بغطاء محكم للحفاظ على الحرارة داخلها.
11. اتركي البسبوسة على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة، مع متابعة الطهي حتى تنضج تمامًا.
12. يمكن اختبار نضج البسبوسة بغرزها بواسطة عود خشبي، فإذا خرج نظيفا تكون جاهزة.
13. بعد التأكد من نضجها، ارفعي الطاسة عن النار واتركي البسبوسة تبرد قليلا.
14. اسكبي القطر البارد على البسبوسة الساخنة تدريجيا حتى تتشربه جيدا.
15. اتركي البسبوسة حتى تبرد تماما وتمتص القطر.
16. قطعي البسبوسة على خطوط المرسومة مسبق وقدميها مع كوب من الشاي أو القهوة.