إذا كنتِ تبحثين عن وصفة بيتزا سريعة ولذيذة دون الحاجة للانتظار أو العجن الطويل فإن بيتزا العشر دقائق هي الخيار الأمثل لك، كما أن هذه الوصفة تعتمد على عجينة سهلة وسريعة التحضير وتعد على مرحلتين وتمنحك عجينة ناعمة وهشة بنتيجة تفوق البيتزا التقليدية، وتتميز عجينة العشر دقائق بمرونتها واستخدامها المتعدد حيث يعتمدها العديد من الشيفات المحترفين في تحضير أنواع مختلفة من المعجنات، كما يمكنك تحضير بيتزا بأصناف متعددة مثل بيتزا الجبن أو اللحمة أو الخضروات بكل سهولة وفي وقت قياسي.
عمل بيتزا
تعرف وصفة بيتزا العشر دقائق ببساطتها وسرعة تحضيرها فهي تعتمد على مكونات سهلة ومتوفرة في أغلب المطابخ وتمنحك نتيجة شهية في وقت قياسي، لتحضير هذه البيتزا اللذيذة إليك المكونات المطلوبة:
- 5 أكواب من دقيق الخبز الأبيض.
- 2 كوب من الماء الدافئ للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ¼ كوب من الحليب البودرة الناعم.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ½ كوب من الزيت النباتي.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ¼ كوب جبن شيدر مبشور.
- ¼ كوب جبن رومي مبشور.
- ¼ كوب فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ¼ كوب طماطم مقطعة مكعبات.
- ¼ كوب زيتون شرائح.
- ½ كوب صلصة بيتزا جاهزة مضاف إليها زعتر.
خطوات عمل بيتزا بأقل من 10 دقايق
إليكم كافة خطوات تحضير البيتزا في وقت قياسي جدا وتتلخص في النقاط التالية:
- ابدئي بتحضير العجينة عبر إحضار وعاء عميق ثم أضيفي إليه كوبين فقط من الدقيق مع السكر والحليب البودرة والخميرة والملح ثم قلبي المكونات الجافة جيدا حتى تتجانس.
- بعد ذلك اسكبي الماء الدافئ تدريجيا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط شبه سائل وغطي الوعاء واتركي الخليط في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل ويختمر.
- بمجرد مرور الوقت أضيفي الكمية المتبقية من الدقيق إلى خليط التخمير وابدئي بالعجن حتى تتكون لديك عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
- ادهني صينية مناسبة بكمية قليلة من الزيت ورشي عليها القليل من الدقيق ثم خذي جزءا من العجينة بحجم مناسب وافرديه داخل الصينية بالتساوي.
- ادهني سطح العجينة بصلصة البيتزا ثم وزعي فوقها الجبن والخضروات وباقي المكونات حسب الرغبة.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية ثم أدخلي الصينية في الرف الأوسط واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبا أو حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا شهيا.