تعد سلطة الشاورما بالبقدونس طبقا مميزا يجمع بين مذاق الشاورما الشرقي الغني وانتعاش الخضروات الطازجة وتتميز بسهولة التحضير ومكوناتها البسيطة، كما تعتمد هذه السلطة على صدور الدجاج المتبّلة بخليط من توابل الشاورما والزبادي ما يمنحها نكهة فريدة وتضاف إليها خضروات طازجة مثل البقدونس والطماطم والخيار، ويحضر هذا الطبق بخطوات متتابعة تضمن تمازج النكهات بشكل متوازن ويمكن تقديمه كوجبة جانبية مغذية أو كخيار خفيف ولذيذ للغداء أو العشاء.
سلطة الشاورما بالبقدونس
تعتمد سلطة الشاورما بالبقدونس على مكونات بسيطة ومتوفرة تمنحها مذاقا شهيا وقيمة غذائية عالية، كما يجتمع فيها طعم الدجاج المتبل بتوابل الشاورما والزبادي مع نضارة الخضروات الطازجة ولمسة البقدونس الغني بالفيتامينات، لتقدم طبقا متوازنا يجمع بين النكهة والانتعاش.
- كوب من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
- ملعقة كبيرة من الزبادي أو اللبن الرائب.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- فص ثوم مفروم ناعما.
- رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- ½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- كوب من البقدونس المفروم فرما خشنا.
- ½ كوب من الطماطم المفرومة.
- ½ كوب من الخيار المقطع إلى مكعبات.
- ¼ كوب من البصل الأحمر المفروم.
- عصير نصف ليمونة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
خطوات تحضير سلطة الشاورما بالبقدونس
بعد تجهيز كافة المكونات السابقة هناك بعض الخطوات السهلة والبسيطة التي تساعد في عمل سلطة الشاورما بالبقدونس والتي تتلخص فيما يلي:
- في البداية يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- أضف قطع الدجاج إلى المقلاة ثم رش فوقها بهارات الشاورما مع الملح والفلفل الأسود.
- اطبخ الدجاج حتى ينضج تماما ثم اتركه جانبا ليبرد قبل تقطيعه إلى قطع أصغر.
- في وعاء كبير اخلط البقدونس المفروم مع الطماطم والخيار والبصل الأحمر.
- تأكد من تقطيع الخضروات إلى مكعبات صغيرة لضمان توزيع متوازن للنكهة.
- في وعاء آخ، حضر الصلصة بخلط الزبادي مع عصير الليمون والثوم المفروم والبابريكا وزيت الزيتون.
- أضف الملح والفلفل الأسود إلى الصلصة حسب الرغبة.
- امزج قطع الدجاج المطهوة مع خليط الخضروات.
- أضف الصلصة إلى المكونات وقلب بلطف حتى تتوزع النكهات بشكل متجانس.