بسبوسة الطاسة هى من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي يميل إليها الكثيرين، تعتبر من الطرق السهلة والسريعة فى تحضير البسبوسة في المنزل وهي بسبوسة الطاسة، حيث تحتاج إلى فرن وتسوى مباشرة في الطاسة على النار، وهذا يجعلها مثالية ومطلوبة لمن لا يكون لديهم فرن أو يتم تحضيرها بسرعة، سوف نقدم لكم طريقة عمل بسبوسة الطاسة خطوة بخطوة بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة خلال مقال اليوم.
طريقة عمل بسبوسة الطاسة فى البيت
بسبوسة الطاسة يتم تجهيزها على النحو الآتي.
المكونات:
- كوبان من سميد خشن.
- واحد كوب سكر.
- واحد كوب زبادي.
- نصف كوب زيت نباتي.
- واحد ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف كوب جوز هند.
- فانيليا ( واحد ملعقة صغيرة).
- مكسرات (للتزيين منها اللوز أو الفستق).
مكونات الشربات:
- كوبان من السكر.
- كوبان من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة ماء ورد أو زهر.
طريقة تحضير بسبوسة الطاسة في البيت
- نضع السكر والماء وعصير الليمون، وتترك حتى يغلى على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تماما.
- ندع الشربات يغلي لمدة 10 دقائق حتى يكون ثقيل القوام قليلا.
- ثم نضيف لهم ماء الورد أو الزهر، ونرفع عليها القدر من على النار ويترك ليبرد.
- في وعاء كبير نخلط عليهم السميد مع السكر، البيكنج باودر، والفانيليا والجوز الهند.
- ثم نضيف عليهم الزبادي والزيت ونخلط تلك المكونات جيدا حتى تتجانس وتتشكل لديك عجينة متماسكة.
- نسخن تلك طاسة غير لاصقة على نار هادئة، ثم نصب عليها خليط البسبوسة في الطاسة ويوزع بالتساوي.
- نضغط على السطح بملعقة أو يديك المبللة لتسويته.
- ثم نزين الوجه بالمكسرات على حسب الموجود.
- نغطي الطاسة وتترك البسبوسة تطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة -25 دقيقة حتى يتماسك ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم تنضج البسبوسة ونضع الشربات البارد ببطء على سطح البسبوسة الساخنة.
- نترك البسبوسة حتى تمتص الشربات لمدة 10دقيقة -15 دقيقة قبل التقطيع والتقديم وبالهنا والشفا.
نصائح هامة لتحضير البسبوسة الطاسة في البيت
- يجب التسوية على نار هادئة حتى لا تحترق البسبوسة من الأسفل ولا تبقى نيئه من الداخل.
- يتم إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر في الشربات ليتم تعزيز النكهة.
- يتم استخدام طاسة تكون لها قاع ثقيل لتوزيع الحرارة للتسوية.