ارز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات من الاطباق المحبوبة في المطبخ العربي لما له من طعم غني ومذاق مميز يجمع بين نكهة اللحمة الحارة وقوام المكسرات المقرمش يعتني هذا الطبق بتقديم وجبة متكاملة تجمع بين البروتينات والنشويات والدهون الصحية التي تعطي طاقة ونكهة رائعة يمكن تقديمها في الغداء او العزومات والعشاء مع عائلتك او ضيوفك وفيما يلي سنوفر لكم الطريقة.
المكونات
يمكن لكل ربات المنزل والأمهات تحضير أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة بإحضار المكونات والمقادير التالية:
- كوبان من الارز المصري المغسول جيدا
- 300 جرام لحمة مفرومة طازجة
- نصف كوب مكسرات مشكلة محمصة مثل الصنوبر واللوز والفستق
- بصلة كبيرة مفرومة ناعما
- فصان ثوم مهروسان
- حبة فلفل اخضر حار مفرومة
- ملعقة صغيرة فلفل احمر حار مطحون
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملح حسب الرغبة
- نصف كوب زيت نباتي او زيت زيتون
- كوبان ماء او مرق دجاج ساخن
طريقة التحضير
- اولا في قدر عميق على نار متوسطة سخني الزيت واضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يصبح لونهما ذهبيا فاتحا
- ثانيا اضيفي اللحمة المفرومة وقلبي جيدا حتى تنضج ويتغير لونها وتفقد مائها تماما
- ثالثا اضيفي الفلفل الاخضر الحار والفلفل الاحمر الحار المطحون والكمون والملح وقلبي المكونات جيدا حتى تمتزج النكهات
- رابعا اضيفي المكسرات المحمصة وقلبيها مع الخليط لبضع دقائق لتعطي نكهة مميزة
- خامسا اغسلي الارز جيدا ثم اضيفيه الى القدر وقلبي المكونات معا لبضع دقائق حتى يتشرب الارز نكهات اللحمة والمكسرات
- سادسا اسكبي الماء او مرق الدجاج الساخن فوق الخليط واتركيه حتى يغلي
- سابعا خففي النار وغطي القدر واتركي الارز يطهى على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة تقريبا حتى ينضج تماما ويصبح طريا
- ثامنا اطفئي النار واتركي الارز يرتاح مغطى لمدة خمس دقائق قبل التقديم ليكتسب طعما اجمل
- يقدم الطبق ساخنا مع السلطة الطازجة او الزبادي ليكمل الطعم وبذلك يتم تحضير الأرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة.